حضرت آیت ا... خامنهای رهبر معظم انقلاب اسلامی صبح روز گذشته در دیدار هزاران نفر از بسیجیان سراسر کشور، بسیج را پدیدهای کمنظیر، گرهگشا و از افتخارات امام راحل (رحمة ا...) خواندند و با تأکید بر گسترش روحیه بسیجی به معنای «انگیزه و شوق و تلاش برای تحقق اهداف انقلاب و سربلندی و پیشرفت ایران»، افزودند: دشمن خصومت خود را از هر طرف تشدید کرده تا مقاومت برخاسته از تفکر انقلابی و اسلامی را در منطقه نابود کند اما جوانان و مردان مؤمن و پراستقامت، با دفع غده سرطانی تکفیری داعش، دشمنان را به زانو درآوردند و مفهوم ما میتوانیم را بار دیگر برای همه اثبات کردند.
بسیج؛ به معنای گردآوری و استفاده از ظرفیت آحاد مردم
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی دفتر حفظ و نشر آثار حضرت آیت ا... خامنه ای (khamenei.ir)، ایشان بسیج را به معنای گردآوری و استفاده از ظرفیت آحاد مردم و نیروی انسانی فعال، مجاهد و مبتکر خواندند و با تأکید بر این که اگر انقلاب اسلامی، بسیج را نداشت، با نقیصه و خلأ بزرگی مواجه بود، افزودند: سازمان مقاومت بسیج بهعنوان یک مجموعه کارآمد، نمادی از بسیج عمومی مردمی است که وظایف حساس و مهمی برعهده دارد.
بایدها و نبایدهای دستیابی به پیشرفت های مادی و اهداف معنوی
حضرت آیت ا... خامنهای با اشاره به «سخن نو» ی انقلاب اسلامی برای بشریت گفتند: سخن نوی انقلاب اسلامی این بود که جوامع انسانی میتوانند به پیشرفتهای مادی و علمی دست یابند و همزمان رضایت پروردگار را کسب و ارزشهای الهی را حفظ کنند. رهبر انقلاب اسلامی خاطرنشان کردند: تحقق چنین جامعهای و دستیابی به پیشرفتهای مادی و اهداف والای معنوی، نیازمند بایدها و نبایدهایی است که «بیعدالتی، استبداد، فاصله طبقاتی و فساد عملی و فکری و غرق شدن در شهوات» از نبایدها و «اخلاص، احساس وظیفه، تلاش و مجاهدت، کار و جلب رضایت خدا» از بایدها ست. حضرت آیت ا... خامنهای افزودند: آن ساختار و قالبی که توانست مجموعه بایدها و نبایدها را در خود جمع کند، نظام جمهوری اسلامی بود.
جمهوری اسلامی تا رسیدن به اهداف والای خود فاصله زیادی دارد
ایشان گفتند: جمهوری اسلامی، با کمک و هدایت پروردگار و با بیداری و هوشیاری امام راحل و مجاهدت ملت توانست اسلام مورد آرزوی مسلمانان را در قالب یک نظام سیاسی محقق کند و پایه اولیه را بنا نهد. رهبر انقلاب اسلامی خاطرنشان کردند: البته این نظام سیاسی تا رسیدن به اهداف والای خود فاصله زیادی دارد ولی دستیابی به این اهداف با در صحنه بودن و تکیه بر نیروی انسانی مصمم و بااراده امکانپذیر است.
وظیفه اصلی نیروی مقاومت بسیج
ایشان تأکید کردند: اگر آحاد نیروی انسانی، حرکت، هدف و شیوه بسیج را مبنای تلاش و فعالیت خود در میدانهای مختلف قرار دهند، در واقع همه آحاد کشور بسیجی هستند. رهبر انقلاب اسلامی افزودند: وظیفه اصلی نیروی مقاومت بسیج این است که با هماهنگسازی ظرفیتها، ارادهها و ابتکارهای مردم بهویژه جوانان، برای رسیدن به اهداف والای جمهوری اسلامی، همافزایی ایجاد کند تا شاهد یک حرکت سازندگی و تولید و پیشرفت از جانب میلیونها نفر از آحاد مردم، در بخشهای مختلف باشیم.
نباید عملی، سخنی یا حالتی نشان داد که دشمن را به توهم ضعف در صفوف ایرانیان بیندازد
رهبر انقلاب در بخش دیگری از سخنانشان با اشاره به ادامه بیوقفه توطئههای دشمنان، از کسانی که از بازگو شدن و تکرار عنوان دشمن ناراحت میشوند، انتقاد کردند و افزودند: این افراد غافل متوجه نیستند که اگر دشمن مجال بیابد در وارد کردن ضربه هیچ تأملی نخواهد کرد، بنابراین بر اساس یک اصل عقلانی و جاودانه نباید عملی، سخنی یا حالتی از خود نشان داد که دشمن را به توهم ضعف در صفوف ایرانیان بیندازد و او را به ضربه زدن و اعمال خصومت تشویق کند.
پیشرفت و اقتدار امروز جمهوری اسلامی، معنای پاداش دنیویِ استقامت
حضرت آیت ا... خامنهای با استناد به آیات قرآن کریم، ایستادگی در راه خدا را، هم موجب ثواب اخروی و هم باعث اجر دنیوی یعنی عزت و اقتدار و پیشرفت دانستند و افزودند: جمهوری اسلامی ۳۸ سال است با خصومتهای استکبار و صهیونیسم و ارتجاع درگیر بوده اما امروز صدها یا شاید هزاران برابر، از اول انقلاب پیشرفتهتر و مقتدرتر است و این، معنای پاداش دنیویِ ایستادگی و استقامت است.
نباید با نگاه به برخی بیاعتقادی و بیاعتناییها، انقلاب و نظام اسلامی را ضعیفشده تصور کرد
رهبر انقلاب اسلامی، تحلیل درست از واقعیات کشور را ضروری خواندند و خاطرنشان کردند: نباید با نگاه به برخی بیاعتقادی و بیاعتناییها، انقلاب و نظام اسلامی را ضعیفشده تصور کرد چراکه از اول انقلاب این مسائل وجود داشته است ضمن این که حرکت زیبا، شیوا و مبارک جوانان مؤمن، واقعیتی است که از همیشه، درخشانتر است.
شما جوانان توانسته اید آمریکای مستکبر را به زانو درآورید
ایشان، اثرگذاری نسل جوان و مؤمن کشور در منطقه را با وجود ندیدن و درک نکردن دوران انقلاب و امام و دفاع مقدس، از معجزات انقلاب اسلامی خواندند و خاطرنشان کردند: شما جوانان توانستهاید آمریکای مستکبر را به زانو درآورید و شکست دهید.
دشمنان سعی کردند بهوسیله داعش، حادثهای را علیه جریان مقاومت به وجود آورند
رهبر انقلاب اسلامی عامل حقیقی نابودی و دفع غده سرطانی داعش را روحیه و احساس بسیجی خواندند و افزودند: دشمنان سعی کردند بهوسیله این گروه تکفیری غیرانسانی، حادثهای را علیه جریان مقاومت بهوجود آورند اما جوانان مؤمن، با شوق و انگیزه وارد میدان مجاهدت شدند و دشمن را به زانو درآوردند.
چند توطئه پیدرپی آمریکا و ارتجاع با اقتدار خنثی شد؛ آیا این اثبات «ما میتوانیم» نیست؟
رهبر انقلاب اسلامی با انتقاد از کسانی که با خواندن آیه یأس، ملاحظه و رودربایستی در مقابل قدرتها را تبلیغ میکنند، افزودند: چند توطئه پیدرپی آمریکا، صهیونیسم و ارتجاع در منطقه با اقتدار جمهوری اسلامی خنثی شد که یکی از آن ها نابودی داعش بود، آیا این اثبات «ما میتوانیم» نیست؟
در برخی از کشورهای همسایه نیز باور به توانایی در نابود کردن داعش وجود نداشت
حضرت آیت ا... خامنهای، نابودی این گروه تکفیریِ غیرانسانی را با همت جوانان و مردان مؤمن و تلاش کسانی که مقاومت را قبول دارند کاری بسیار بزرگ برشمردند و افزودند: در برخی از کشورهای همسایه نیز باور به توانایی در نابود کردن داعش وجود نداشت اما وقتی به میدان وارد شدند، پیروزی را به چشم دیدند و پیام انقلاب اسلامی یعنی ما میتوانیم را باور کردند ضمن این که انقلاب نیز نشان داد پیامهای بدیع و راهگشای خود را اینگونه و در عرصه عمل به افکار ملتها میرساند.
میلیونها نفر در کشور عضو سازمان بسیج نیستند، اما بالقوه بسیجیاند
حضرت آیت ا... خامنهای، روحیه بسیجی یعنی انگیزه و شوق و تلاش را نیاز همه عرصههای علمی، اقتصادی، صنعتی و فرهنگی دانستند و افزودند: میلیونها نفر در سراسر کشور عضو سازمان بسیج نیستند اما بالقوه بسیجیاند که باید از این ظرفیت فوقالعاده برای انجام دادن کارهای فراوان در عرصههای مختلف استفاده کرد.
ایشان حفظ بسیج را در گرو حفظ خصوصیات معتبر بسیج از جمله «بصیرت» و «دشمنشناسی» دانستند و افزودند: جوانان باید با درک ترفندهای مختلف دشمن در زمینههای فردی، خانوادگی و اجتماعی، این شیوهها را خنثی کنند.
عده ای نمونههای فراوان اثبات عینی تواناییهای ملت و نظام را نادیده میگیرند
رهبر انقلاب اسلامی، ناامید کردن جوانان و القای «ما نمیتوانیم» را از شیوههای مهم بیگانگان خواندند و افزودند: متأسفانه عدهای در داخل، بلندگوی دشمن شدهاند و نمونههای فراوان اثبات عینی تواناییهای ملت و نظام را نادیده میگیرند.
نمونه های «ما می توانیم»
حضرت آیت ا... خامنهای، «سرنگون کردن نظام مستبد و وابسته پادشاهی»، «ایجاد عوامل و عناصر پیشرفت و اقتدار نظام اسلامی» و «توانایی نفوذ در افکار و اندیشههای ملتها» را از جمله نمونههای فراوان توانایی ملت ایران برشمردند و افزودند: از این پس نیز به توفیق الهی، انقلاب اسلامی با تکیه بر نسل جوان و مؤمن، حرکت در مسیر تحقق همه اهداف خود را ادامه خواهد داد. ایشان، تجربههای مکرر و عینی ملت ایران را در عرصه «ما میتوانیم» خاطرنشان کردند و افزودند: «ما میتوانیم» مفهومی صرفاً اعتقادی نیست بلکه ملت ایران بارها به چشم خود و با همه وجود، آن را مشاهده و درک کرده است.
ایران عزیز در آینده ای نه چندان دور به همه اهداف خود می رسد
رهبر انقلاب اسلامی، مجاهدت و ثبات قدم را از واجبترین و مهمترین لوازم و عوامل پیشرفت خواندند و افزودند: باید درون خودتان، محیط پیرامون و عناصر مرتبط را ثابتقدم نگه دارید تا وعده پیروزی خدا محقق شود. حضرت آیت ا... خامنهای با اشاره به اهداف انقلاب در زمینههای مختلف اقتصادی، اجتماعی، علمی، سیاسی و فرهنگی تأکید کردند: به لطف پروردگار، ایران عزیز در آیندهای نهچندان دور به همه این اهداف خواهد رسید و نسل جوان، معضلات اقتصادی را حل، پیشرفتهای علمی را مضاعف و مفاهیم و محتوای فرهنگی و قرآنی را در جامعه محقق خواهد کرد.
برای ترفندها و شیوههای جدید دشمنان آماده باشید
رهبر انقلاب اسلامی بار دیگر هوشیاری در مقابل دشمنان را توصیه کردند و افزودند: نیروهای مبتکر و مؤمن، برای ترفندها و شیوههای جدید دشمنان آماده باشند و با پیشگیری و پاسخ مناسب، به وظایف خود عمل کنند.
دعا برای شهدای عراق و سوریه
ایشان در پایان سخنانشان گفتند: از خداوند متعال مسئلت میکنیم ارواح طیبه شهدای عزیز را که در عراق و سوریه مؤمنانه وارد میدان شدند، با اولیای خود محشور فرماید.
در این دیدار علاوه بر سردار سرلشکر جعفری فرمانده کل سپاه، سردار غلامحسین غیبپرور رئیس سازمان بسیج مستضعفین گزارشی از برنامهها و رویکردهای این سازمان ارائه کرد.
در ابتدای این دیدار نیز چند تن از فعالان و نمایندگان اقشار بسیج به بیان فعالیتها و دیدگاههای خود پرداختند. آقایان «حسن اسماعیلی- دکترای پزشکی»، «ابوالقاسم طالبی- کارگردان سینما»، «جلیل عربخردمند- جراح مغز و اعصاب»، «مسعود حسنزاده- قهرمان جودو»، «علی غفاری- دکترای شیمی»، «سعید صوفیزاده- دکترای زراعت» و خانم «مرضیه عزتیوظیفهخواه- فعال امور زنان و خانواده» بر محورهای زیر تأکید کردند؛ پیشنهاد ایجاد شورای عالی سازندگی و الزام دستگاهها به استفاده از ظرفیت بسیج سازندگی، لزوم توجه ویژه به مناطق محروم مرزی و حمایت از فعالیت گروههای جهادی، لزوم تقویت فرهنگ بسیجی در عرصه هنر و توجه ویژه هنرمندان بسیجی به مشکلات مردم، افزایش ظرفیت خدمات پزشکی به مناطق محروم، تقویت گروههای جهادی در شهرکهای صنعتی برای فعالسازی واحدهای غیرفعال و برنامهریزی برای افزایش عملکرد در محصولات راهبردیِ کشاورزی با حضور جهادی مهندسان بسیجی و آموزش کشاورزان.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
شهردار مشهد با اشاره به گزارش خراسان رضوی درباره نارضایتی کاسبان و ساکنان خیابان توحید گفت: به منظور رفاه شهروندان ورفع بخشی از مشکلات ساکنان خیابان توحید دو پارکینگ با ظرفیت 4 هزارخودرو و در صورت امکان به صورت رایگان در چهارراه ابوطالب و میدان شهدا راه اندازی خواهد شد. به گزارش خراسان رضوی، "قاسم تقی زاده" روزگذشته در بازدید از موسسه خراسان ودیدار با مدیر مسئول ،سردبیر و اعضای تحریریه روزنامه خراسان با اشاره به گزارش های خراسان رضوی درباره گلایه کسبه خیابان توحید از ایجاد مسیر ایزوله خط 3بی آرتی در این محل افزود: بسیاری از شهروندان از راه اندازی وایجاد مسیر عبور خط 3بی آرتی رضایت دارند.
وی اضافه کرد: ایجاد خطوط بی آرتی با هدف تشویق مردم به استفاده از ناوگان حمل ونقل عمومی برای سفرهای درون شهری و استفاده نکردن ازخودروی شخصی است ودرتمام کشورها نیز به آن توجه می شود. شهردار مشهد با بیان این که کسبه محل به دلیل ترافیک ونبود محل توقف خودرو در خیابان توحید اعتراض دارند،افزود: برای رفع این مشکل پارکینگی با ظرفیت پارک دو هزار خودرو به صورت رایگان در میدان شهدا راه اندازی خواهد شد. وی گفت: همچنین پارکینگ دیگری نیز در مسیر خط 3 بی آر تی با ظرفیت پارک دو هزار خودرو در حال آماده شدن است که به زودی راه اندازی خواهد شد.
در خور ذکر است ایجادمسیر ویژه خط 3 بی آرتی ازحرم مطهر تا میدان توحید وممنوع شدن پارک خودرو درحاشیه خیابان توحید اعتراضات کاسبان وساکنان محل را به دنبال داشت که خراسان رضوی در دو گزارش اعتراض های ساکنان این خیابان را منعکس کرده بود. همچنین پس از بازدید شهردار مشهد از موسسه فرهنگی و روزنامه خراسان مصاحبه مفصلی با وی انجام شد که در روزهای آینده در روزنامه منتشرخواهدشد.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
اکرم انتصاری-غذای مخصوص سرآشپز؛ واژهای که وقتی سر و کلهاش در منوی غذای رستورانها پیدا میشود، مکث و تأمل بیشتری میطلبد و به این معناست که خانم یا آقای سرآشپز، همانی که در ذهن ما یک روپوش و کلاه سفید پوشیده، فوت آشپزیاش را روی آن غذا پیاده کرده و به همین دلیل، آن غذا امروز پیشنهاد اول و آخر رستوران است و البته گران قیمتتر از بقیه. در دنیای آشپزی، سرآشپزهایی موفقترند که یا فوت مخصوص به خودشان را داشته باشند یا غذای لذیذی به نام خودشان، ثبت کرده باشند. همین فوت کوزهگری و ثبت یک غذای منحصربهفرد به اسم خود است که آشپزی را در رده شغلهای جذاب و اسرارآمیز جهان قرار دادهاست؛ جوری که توانایی آشپزها در ترکیب متناسب طعمها، رنگها و بوها، باعث میشود آنها را همردیف هنرمندان بدانیم؛ هنرمند دنیای خوراکیها! در پرونده امروز زندگی سلام میخواهیم با چند سرآشپز مطرح دنیا آشنا شویم و با دستور پخت یک غذا از هر کدامشان، دل به دنیای پرهیجان آشپزی بزنیم، با این امید که غذاهایمان نه بسوزد، نه شور و بینمک شود.
گوردون رمزی، افسونگر آشپزخانه
یکی از ستارههای دنیای آشپزی امروز، «گوردون رمزی» است؛ 50 ساله و اهل اسکاتلند، سرآشپز رستورانی با 13 ستاره میشیلین*. دوران نوجوانی گوردون با توپ فوتبال گذشته است. خودش میگوید که در آزمون تیم فوتبال «گلاسکورنجرز»، تیم محبوب لیگ برتر اسکاتلند، پذیرفته شده، اما بعد از یک مصدومیت شدید، کفشهایش را آویخته است. سرنوشت، او را به سمت آشپزی هدایت کرده و حالا رستوران گوردون در لندن، یکی از 10 رستوران برتر جهان است و برای این که بتوانید یک میز در آن رزرو کنید، باید خیلی خوششانس باشید. آشپزی گوردون در رستورانش خلاصه نشده، او در انگلیس یک برنامه تلویزیونی با عنوان «مستر شف»* ساخته است و حدود 20 جلد کتاب آشپزی دارد. گوردون رمزی در پخت چندین غذا، سرآمد است که «حمص کدو حلوایی» یکی از آن هاست. حمص، لغتی عربی به معنی نخود است و به ترکیبهایی با پایه نخود گفته میشود و خوراکی محبوب عربی-مدیترانه ای است که بیشتر به عنوان پیش غذا سرو می شود.
حمص کدوحلوایی
مواد لازم برای هفت نفر: چوب دارچین یک عدد- سیر 3 حبه- تخم گشنیز، تخم شنبلیله، تخم رازیانه و دانه خردل هر کدام یک قاشق غذاخوری- زیره یک دوم قاشق غذاخوری- فلفل پاپریکا یک قاشق چای خوری- زنجبیل یک تکه 3 سانتی متری- کدو حلوایی 850 گرم- ارده یک قاشق غذا خوری- نخود 400 گرم- لیمو یک و نیم قاچ- نمک، فلفل سیاه، روغن زیتون به مقدار لازم.
دستور پخت: از قبل فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. نخودها را آبپز و آبکشی کنید. برای تهیه ادویه این دستور، چوب دارچین را به همراه یک حبه سیر، تخم گشنیز، تخم شنبلیله، تخم رازیانه، دانه خردل و زیره در ماهیتابه ای تمیز و خشک، روی حرارت متوسط بریزید و برای حدود یک دقیقه، تا عطر آن ها بلند شود، تفت دهید (مدام هم بزنید تا نسوزد). ادویهها را از روی حرارت بردارید و فلفل پاپریکا را به آنها اضافه کنید. آنها را در مخلوط کن بریزید و بزنید تا کاملا پودر شوند. در کاسه ای بزرگ، کدو حلوایی خرد شده، ۲ حبه سیر له شده و زنجبیل خرد شده را به همراه دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری از ترکیب ادویه را با هم ترکیب کنید. روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید و در سینی فر پخش کنید و به مدت ۳۰ دقیقه، تا زمانی که کدو حلوایی کاملا نرم و مغز پخت شود، در فر بپزید. بعد از پخت، باز مواد داخل سینی را در مخلوط کن بریزید. ارده، نخود پخته، آبلیمو و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را به آنها اضافه کنید و مواد را بزنید تا یکدست شود. حمص را می توانید با نان پیتای گریل شده میل کنید.
* میشیلین: معتبرترین سیستم ارزیابی رستورانها و هتلها در دنیا.
* شف: آشپز
ساناز مینایی، سرآشپز پیشرو
جالب است بدانید اولین برنامه آشپزی تلویزیون ایران، به همت و اجرای ساناز مینایی ساخته شد و به نمایش درآمد. نام ساناز مینایی برای کسانی که اهل مجله و کتاب آشپزیاند هم، آشناست. سرآشپز مشهور ایرانی که موسس اولین آموزشگاه رسمی آشپزی در سال 1362 در ایران است و دکترای مدیریت کسب و کار از دانشگاه لیبرتی آمریکا دارد. ساناز تا الان 27 عنوان کتاب و 3 دایره المعارف آشپزی منتشر کرده است. مینایی، شهرتش را در کنار مطرح کردن مهارتهایی مثل تزیین سبزیجات و میوهآرایی، سفرهآرایی و دکور کیک برای اولین بار در ایران، مدیون طراحی و تدوین استاندارد آشپزی، شامل یک مجموعه 14 بندی موسوم به «سرآشپز طلایی» در سال 1370 است. از او که یک سرآشپز موفق ایرانی است، دستور پخت «کاچی» که قلق خاص خودش را دارد برایتان انتخاب کردیم.
کاچـی
مواد لازم: نبات یک پیمانه- آب 375 میلی لیتر- زعفران 4 قاشق سوپ خوری- پودر هل یک چهارم قاشق چای خوری-گلاب 125 میلی لیتر-آرد گندم 250 گرم- کره 100 گرم-روغن 2قاشق سوپ خوری-خلال بادام به مقدار لازم.
دستور پخت: ابتدا در قابلمهای کوچک، یک پیمانه نبات خرد شده و 375 میلی لیتر آب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد. شربت آماده شده را از صافی رد کنید؛ زعفران، پودر هل وسپس گلاب اضافه کنید. آرد گندم را در قابلمهای حاوی کره و روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و آن را با قاشق چوبی هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود و تغییر رنگ دهد. شربت زعفرانی آمادهشده را به قابلمه آرد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلولهای از آرد باقی نماند و کاچی به غلظت دلخواه برسد. در آخر، مقداری از خلال بادام را به قابلمه اضافه کنید، سپس آن را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با بقیه خلال بادام تزیین و سرو کنید.
آینا گارتن؛ عجیب اما علاقهمند
زندگی این سرآشپز 69 ساله آمریکایی، از آن مدلهای کمی عجیب و غریب است. آن قدر که بعد از خواندنش از خودتان میپرسید حالا پدرش متخصص و جراح گوش و حلق و بینی بود به کنار، اما چطور میشود کسی با مدرک MBA از دانشگاه جورج واشنگتن و عنوان شغلی تحلیلگری برنامه و بودجه کاخ سفید، به دنیای آشپزی رو بیاورد؟ خودش که میگوید به خاطر فرار از فشار و استرسهای کاری. او با سرمایهگذاری روی املاک توانست یک فروشگاه مواد غذایی با نام عجیب «کنتس پا برهنه» راه بیندازد و تعداد زیادی کتاب آشپزی با همین نام منتشر کند. آینا مدعی است هیچ جا دوره آشپزی ندیده و سرآشپزیاش را مدیون کتابهای آشپزی انگلیسی و فرانسوی است. از آنجا که این روزها سیب زمینی، قوت غالب خیلیها شده، دستور پخت «فریتاتای سیب زمینی و ریحان» را که خوراکی محبوب آینا گارتن و بسیار آسان و کم هزینه است آماده کردیم. فریتاتا، یک غذای ایتالیایی است بر پایه تخممرغ؛ یک جور املتِ خوشمزه که با طبع و ذائقه ایرانیها، کاملا جفت و جور است.
فریتاتای سیبزمینی و ریحان
مواد لازم برای 8 نفر: کره له شده 8 قاشق غذاخوری- سیب زمینی آبپز و خرد شده 4 عدد- تخم مرغ بزرگ 8 عدد- پنیر خامهای 400 گرم- پنیر موتزارلا سه چهارم پیمانه- نمک یک دوم قاشق چایخوری- فلفل سیاه یک سوم قاشق چایخوری-برگ ریحان خرد شده سه چهارم پیمانه -آرد یک سوم پیمانه-بیکینگ پودر سه چهارم قاشق چایخوری.
دستور پخت: دمای فر را روی 180 درجه سانتی گراد بگذارید تا گرم شود. 3 قاشق غذاخوری کره را در یک ماهیتابه داغ و به آن سیب زمینیهای خرد شده اضافه کنید. بقیه کره را که حدود 5 قاشق غذاخوری بود در یک کاسه کوچک بریزید و درون مایکروفر ذوبش کنید .حالا تخم مرغها را خوب هم بزنید و پنیر خامهای و موتزارلا را به آن اضافه کنید. بعد کره ذوب و سرد شده را به همراه ریحانهای خرد شده و آرد و بیکینگپودر به آن بیفزایید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شود. سپس سیبزمینیها را هم به مواد داخل کاسه اضافه کنید و خوب هم بزنید. در ادامه همه مواد فریتاتا را درون ماهیتابه بریزید و داخل فر بگذارید تا به مدت 50 دقیقه بپزد و پف کند. سپس برش بزنید و میل کنید.
جیمی الیور؛ عاشق سینه سوخته میرزا قاسمی
41 ساله و انگلیسی است. او را یک تهیهکننده تلویزیونی، هنگام کار در یک آشپزخانه دید و کشف کرد و به شهرت رساند. جیمی بعد از تهیه مستندی درباره ناهار بچههای یک مدرسه، متوجه شد تغذیه دانش آموزان انگلیس نامناسب است و مسئولان کشورش را راضی کرد تا بودجه و ارزشغذایی تغذیه دانش آموزان را بالا ببرند؛ یک فعالیت مثبت اجتماعی که به محبوبیت او دامن زد. جیمی الیور را زمانی بیشتر دوست خواهید داشت که بدانید او از سال 2002 برنامهای را دنبال میکند که طی آن، نوجوانانی را از طبقه بسیار محروم جامعه انتخاب کرده، به آنها آشپزی میآموزد و طی دورههایی و به مرور زمان، به سرآشپزهای حرفهای تبدیلشان میکند. او در ساخت و اجرای برنامههای تلویزیونی آشپزی هم بسیار موفق بوده و تا به حال میلیونها جلد از کتابهای آشپزیاش به فروش رسیده است. جالب این جاست که جیمی الیور، غذاهای ایرانی مثل میرزا قاسمی را بسیار دوست دارد و معتقد است برخی از آنها تا 10 سال آینده جهانی میشوند. دستور پخت «مرغ تنوری با سس پِستو» از جیمی را که به ذائقه ایرانیها نزدیک است برایتان پیدا کردیم تا با هم آن را بپزیم.
مرغتنوری با سس پِستو
مواد لازم برای سس پستو: سیر یک دوم بوته-ریحان 3 دسته- بادام زمینی یک مشت - پنیر پارمزان رنده شده ریز 50 گرم- لیموترش یک عدد کوچک- نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون به مقدار لازم.
دستور سس پستو: سیر را با یک نوک انگشت نمک و برگهای ریحان در هاون بکوبید یا در غذاساز مخلوط کنید. بادام زمینی را به مواد بیفزایید و دوباره مخلوط کنید. ترکیب را به ظرفی انتقال دهید و به آن نیمی از پنیر پارمزان و مقداری روغن زیتون اضافه کنید. در این مرحله بیش از حد به سس، روغن زیتون اضافه نکنید .به آن نمک و فلفل سیاه بزنید و آن را بچشید. آرام آرام به سس، روغن زیتون و پنیر بیشتری اضافه کنید تا به طعم و غلظت مورد نظرتان برسید. در صورت تمایل میتوانید به سس، کمی آب لیمو اضافه کنید.
مواد لازم مرغ تنوری برای 6 نفر: مرغ 1عدد (حدود یک کیلو و 800 گرم)- سیر یک دوم بوته- لیموترش یک عدد کوچک- آویشن چند شاخه- نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون به مقدار لازم
دستور پخت: از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. داخل مرغ را با حبه های سیر، برشهای لیمو و برگهای آویشن پر کنید. روی سطح مرغ نمک و فلفل سیاه فراوان بمالید. سپس روی آن روغن زیتون بزنید و آن را برای یک ساعتونیم در فر قرار دهید، تا مغزپخت شود. تکههای مرغ را گرم یا سرد با سس پستو، سبزیجات و برشهای لیمو سرو کنید.
نایجلا لاوسون، سرآشپز، خبرنگار و مجری
نایجلای 57 ساله، اهل انگلستان است. پدرش وزیر امور اقتصاد و دارایی سابق انگلیس بوده، اما این دلیل نمیشود نایجل به دنبال علاقه اش به آشپزی نرود. او بعد از دانش آموختگی از دانشگاه آکسفورد، در روزنامه «ساندی تایمز» مشغول به کار شد و نقد رستورانها و غذاهایشان را به روزنامهها کشاند و کتاب «چگونه باید غذا خورد» را منتشر کرد. کتابی که در سال 1998میلادی، مقام پرفروشترین کتاب سال را با تیراژ ۳۰۰٬۰۰۰ نسخه، به خود اختصاص داد. نایجل در کنار تست و نقد غذا، به آشپزی هم رو آورد و چیزی نگذشت که در این زمینه هم درخشید. زندگی نایجل دستخوش اتفاقات تلخی بوده و او مادر، خواهر و همسرش را به دلیل بیماری سرطان از دست داده است. با این همه، نایجل با روحیهای مضاعف کارش را ادامه میدهد و در این راه، به موفقیتهای زیادی هم رسیده است. از نایجلا لاوسون، رسپی «کوکوی کدو سبز» را که به شیوه خاص او طبخ میشود انتخاب کردیم. کدو سبز ارزش غذایی بالایی دارد و در پایین آوردن میزان چربی خون نقش مهمی ایفا می کند.
کوکوی کدو سبز
مواد لازم: کدو سبز خرد شده 4 عدد- پیاز خرد شده و کوچک 2 عدد-پنیر فتا 250 گرم- جعفری و نعناع تازه خرد شده هر کدام 100 گرم-نعناع خشک یک قاشق غذاخوری- پودر فلفل پاپریکا یک قاشق چای خوری- آرد 140 گرم- تخم مرغ درشت 3 عدد- نمک و فلفل به مقدار لازم-روغن زیتون به مقدار لازم
دستور پخت: کدوها را خرد کنید ( به صورت حلقه ای یا ریز بسته به سلیقه خودتان ) و روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا عرق کند و بعد آنها را خشک کنید .در یک کاسه بزرگ نعناع ، جعفری ، پنیر فتا، نعناع خشک ، پیاز خرد شده ، پودر پاپریکا ، آرد ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و به آن، تخم مرغ های هم زده شده را اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شود. کدوها را هم به مواد کوکو اضافه کنید در یک تابه کمی روغن زیتون بریزید وبعد همه مواد کوکو را اضافه و دو طرف آن را در روغن داغ سرخ کنید.
سامان گلریز؛ پرجنب و جوش و مدرن
بیشتر ایرانی ها، انواع پنیر پیتزا یا دستور پخت غذاهای مدرن را با «سامان گلریز» شناختند؛ آن هم در برنامههای آشپزی تلویزیون. آشپزی برای سامان گلریز وقتی جدی شد که با خودش فکر کرد ممکن است در رشته تحصیلیاش یعنی عکاسی، فقط یک عکاس معمولی شود؛ یک عکاس شبیه بقیه عکاسها اما در آشپزی، آن قدر مستعد و خلاق است که میتواند گل کند و بدرخشد و چیزی نمیگذرد که با تلاش، موفق به کسب مدرک آشپزی بینالمللی از دانشگاه استارکلاید انگلستان می شود. این سرآشپز 46ساله اهوازی درباره انتخاب مسیرش میگوید: «برای سرآشپز شدن، به دانشگاه هتلداری رفتم و کنار دست آشپزهای مختلف کار یاد میگرفتم تا بالاخره دانش آموخته شدم. وقتی تصمیم گرفتم آشپزی را به عنوان یک شغل انتخاب کنم، به چندین رستوران رفتم و التماس کردم به من کار بدهند، میخواستم کنار دست سرآشپز بایستم و یاد بگیرم. کسی که میخواهد آشپز شود باید غرور و منیتش را کنار بگذارد. از همان موقع تا الان، سفر کردن و شرکت در کلاسهای آموزشی جزئی از زندگی من شده است و به هر جایی که خبری از آموزش آشپزی باشد، سرک میکشم.» تخصص و مهارت سامان گلریز در پخت غذاهای دریایی است و به همین دلیل از او، دستورپخت میگوی هرمزی را برایتان آماده کردیم.
خوراک میگوی هرمزی
مواد لازم: میگو 400 گرم- گوجه ۵ عدد متوسط- پیاز خرده شده 2 عدد بزرگ- سیب زمینی مکعبی خرد شده 2عدد بزرگ- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری- تمر هندی صاف شده 3 قاشق غذاخوری- فلفل خشک جنوبی 3 عدد- روغن به مقدار لازم.
دستور پخت: یک تابه دردار را روی حرارت بگذارید و کمی بعد از گرم شدن، روغن را به اندازهای که کف تابه چرب شود در آن بریزید. پیازهای خرد شده و سپس میگوهای پاک و شسته شده را به آن اضافه کنید. به مقدار خیلی کم نمک به آن بیفزایید. در تابه را بگذارید تا میگو و پیاز ها با حرارت کم، با هم پخته شوند. میگوها را بعد از سرخشدن به ظرف دیگری انتقال بدهید و سیب زمینی را در همان تابه سرخ کنید. گوجهفرنگیها را در تابه بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید. فلفلهای خشک را یک بار بکوبید و به گوجهها بیفزایید. قبل از این که شکل گوجهفرنگیها از دست برود، تمرهندیهای صافشده و رب گوجه را به مخلوط تابه اضافه کنید و هم بزنید. منتظر شوید تا مخلوط داخل تابه به حباب زدن بیفتد. مخلوط سیب زمینی و میگو و پیاز را که در ظرف دیگری بودند به تابه اضافه کنید و آرام آن را به هم بزنید. بعد از چند دقیقه میگوی هرمزی آماده است، میتوانید با نان داغ یا پلو با نوای یک موسیقی جنوبی، آن را میل و خودتان را کنار آبیِ خلیج فارس تصور کنید، نوش جان.
برای تهیه این پرونده از این منابع کمک گرفته شده:
ashpaziemrooz.com / Toptoeat.ir
biography.com / ashpazbashy.com
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
نشریه ادبی «لیترال مگزین» سال گذشته مطلبی منتشر کرد درباره وضعیت شغلی نویسندگان جهان. این گزارش مطالب تکان دهنده ای داشت، از جمله این که میانگین حق التالیف 80 درصد نویسندگان جهان بابت فروش آثارشان، تنها 200 دلار در سال است. این مبلغ حتی کفاف ضروریات زندگی را هم نمی دهد، چه رسد به تامین مسکن و بیمه و چه و چه. این مسئله البته از دیرباز وجود داشته و تنها چیزی که حالا به آن اضافه شده، کشف آماری آن است. مثلا مارکس20 سال از زندگی اش را با قرض گذراند. یکی دیگر از نویسندگانی که برای گذران زندگی اش دغدغه بسیاری داشت، آنتوان چخوف معروف است. با این که خیلی زیاد می نوشت و پزشک هم بود، همیشه مجبور بود بیشتر کار کند تا زندگی خانواده اش را تامین کند. در هر حال با خواندن این آمار ناامیدکننده، احتمالا به این فکر خواهید افتاد که بهتر است قید نویسندگی و شاعری را بزنید؛ اما خب، بسیاری از نویسندگان بزرگ جهان بوده اند که قید نویسندگی را نزدند و به هر کاری متوسل شدند تا بتوانند زنده بمانند و بنویسند. در گزارش «همشهری جوان» به برخی از این مشاغل اشاره شده است که در ادامه می خوانید.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
دیروز هوای سوچی در منتهی الیه غربی مرزهای روسیه، مطلوب بود، نه آنقدر سرد بود که برف بیاید و نه آن قدر گرم که خورشید در آسمان باشد؛ دیروز سوچی برای توریست ها نیمه ابری بود اما لزوما برای دیپلمات ها و سران کشورهای ایران و روسیه و ترکیه این طور نبود. مذاکراتی که در این شهر، درست یک روز پس از اعلام رسمی سردار سلیمانی مبنی بر «پایان سیطره شجره خبیثه ملعونه داعش در عراق و سوریه»، برگزار شد هم گرم بود و هم به موضوعاتی داغ ورود کرد. روز گذشته با اعلام موافقت سه کشور برای برگزاری «کنگره ملی سوری-سوری» رسما فاز سیاسی حل بحران سوریه کلید خورد تا روندی که 11 ماه پیش در «آستانه» قزاقستان مبتنی بر هماهنگی سه کشور برای مبارزه نظامی و میدانی با تروریست های سوریه شروع شده بود، اکنون هماهنگی ها را برای آینده سیاسی سوریه شروع کند. هرچند حضور بالاترین مقامات نظامی این سه کشور، یعنی روسای ستاد های کل نیروهای مسلح در کنار سران ایران، روسیه و ترکیه نشان می داد که همچنان مبارزه نظامی و میدانی با حدود 300 گروه تروریستی که هنوز سلاح به دست دارند و در نقاط مختلف سوریه می جنگند، ادامه دارد. این مرحله مهم از چند منظر قابل تامل است:
1- یک روز قبل از مذاکرات سوچی، «بشار اسد» رئیس جمهور سوریه در این شهر با «ولادیمیر پوتین» مذاکراتی 4 ساعته داشت. بشار اسد در مذاکرات حضور نداشت چون این دور از مذاکرات بدون حضور معارضان و دولت سوریه و با حضور کشورهایی که ضامن طرف های درگیری در این کشور هستند، برگزار می شد. ترکیه از سوی گروه های معارض و ایران از سوی دولت و مردم سوریه در سوچی حضور داشتند و روسیه نیز هرچند علی الظاهر در میان ایران و ترکیه اما خبرها و شواهد نشان می دهد که روس ها هم به ایران نزدیک هستند .هرچند باید منتظر آینده ماند .به عبارتی آن چه اکنون در سوچی آغاز شده است فرایندی است که در نهایت به مذاکره و تصمیم گیری خود دولت و گروه های سوری برای آینده این کشور منتهی می شود .
2- هرچقدر مبارزه میدانی با تروریست ها در سرزمین شام سخت و جان فرساست و به قیمت خون هزاران شهید مدافع حرم از ایران، افغانستان، پاکستان، عراق و سوریه تمام شده و می شود، اما نباید تصور کرد که مذاکرات سیاسی برای حل بحران این کشور راحت خواهد بود. بلکه به نظر می رسد از هم اکنون باید منتظر دوره ای سخت و طولانی باشیم تا در نهایت به تدوین یک قانون اساسی جدید برای سوریه منجر شود. تازه نبردی جدید آغاز شده است که این بار سربازان آن دیپلمات های کت و شلوار پوشیده ای هستند .
3- ورود به فاز سیاسی حل بحران سوریه را طبعا نباید به معنای پایان مبارزه نظامی و امنیتی با تروریست ها تصور کرد. در حقیقت مذاکرات سیاسی یا براساس آن چه «کنگره ملی سوری-سوری» نامیده شده، گروه ها و معارضانی می توانند در این کنگره که قرار است نشست آن در سوچی برگزار شود، حضور یابند که سلاح را برزمین گذاشته اند یا خواهان تغییرات سیاسی در این کشور هستند نه براندازی دولت سوریه. به همین دلیل به نظر می رسد در نخستین قدم باید شاهد خلع سلاح دایمی این گروه ها باشیم. واضح است که حضور این گروه ها در مذاکرات نباید به معنای تجزیه سوریه، نه روی زمین و نه در عرصه سیاسی و قدرت باشد. به این معنا که قرار نیست نظام سوریه بین گروه های معارض و دولت آن تقسیم شود بلکه کنگره باید به یک تفاهم برای تدوین قانون اساسی سوریه با حضور همه اقوام و مذاهب و گروه ها در مدیریت کشور منتهی شود و بدون توضیح تکلیف گروه هایی که هنوز سلاح به دست دارند نیز مشخص است و حضور مقامات ارشد نظامی سه کشور در کنار روسای جمهور نشان دهنده عزم جدی برای مقابله با این گروه هاست.
البته باید توجه کرد که دست یابی به موفقیت در فاز سیاسی نیز به شدت به تحولات میدانی وابسته است. اگر «بینالی ییلدیریم»، نخست وزیر ترکیه اعلام می کند « اسد هم احتمالا نقشی در دوره انتقالی سوریه خواهد داشت» و شب گذشته هم «واشنگتن پست» خبرداد که «بر اساس طرح روسیه، اسد در انتخابات آتی سوریه شرکت می کند» همه و همه نشات گرفته از قدرتی است که نیروهای مقاومت و ارتش سوریه روی زمین پیدا کرده اند و توانسته اند مناطق مهمی را از تروریست ها پس گرفته و در موضع قدرت قرار بگیرند. این قدرت کماکان باید تقویت شود، پایان سیطره داعش بر سوریه به معنای پایان کار این گروه تروریستی نیست و هنوز هم عناصر این گروه در برخی نقاط حضور دارند اما دیگر از خلافت جعلی شان خبری نیست. ضمن آن که گروه های مختلف تروریستی از جمله تروریست های مرتبط با القاعده و در راس آن ها النصره همچنان در سوریه می جنگند و نبرد نظامی و میدانی با آن ها همچنان ادامه دارد. موضوعی که در نشست مقامات نظامی ایران، روسیه و ترکیه بر آن تاکید و درباره اش تصمیم گیری شد. لذا پیشبرد فاز سیاسی حل بحران سوریه نیز مسیری است که از روی زمین و مقاومت میدانی عبور می کند و تقویت آن، قدرت چانه زنی سیاسی را به نفع مردم سوریه ارتقا می دهد.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
مقایسه قیمت های فعلی سکه طرح جدید در بازار با قیمت واقعی آن، بیانگر حباب قیمتی در حدود 200 هزار تومان است. در این باره کارشناسان، سفته بازی و رشد بی رویه قیمت در بازار آتی طلا را موثر می دانند.
قیمت سکه با توجه به چند فاکتور قیمت اونس جهانی طلا، ارزش دلار آزاد، ضریبی از وزن سکه و حق ضرب به دست می آید. با این حال قیمت های فعلی بازار، حبابی در حدود 200 هزار تومان را برای سکه تمام نشان می دهد. به گزارش فارس، شایان کرمی کارشناس بورس کالا، یکی از دلایل این حباب قیمتی را کمبود سکه نقدی یا فیزیکی در بازار و نیز سفته بازی در بازارهای غیر رسمی و حتی رسمی دانست و گفت: با رجوع به معاملات گواهی سپرده سکه طلا در تابلوی معاملات بورس اوراق بهادار می توان به وضوح این مسئله را در بازار رسمی مشاهده کرد که عده ای با تعداد سفارش های بسیار زیاد باعث رشد قیمت می شوند.
وی با اشاره به نقش بازار آتی در تشدید حباب سکه طلا تصریح کرد: هم اکنون هر سکه طلای طرح جدید در سررسید شهریور 97 با قیمت 16 میلیون و 900 هزار ریال در حال معامله است. این درحالی است که قیمت بازار نقدی14 میلیون و 300 هزار ریال است. وی در نهایت تاکید کرد که تنها راهکار برای کنترل این بازار، وجود بازارگردان است تا تقاضاهای ناشی از سفته بازی در بازار با عمق کم را کنترل کند. همچنین طبق قاعده با توجه به سیاست های بانک مرکزی و همچنین دولت، از سازمان بورس و بورس کالا انتظار می رود در مسائل این چنینی وارد شوند و تدابیر لازم برای کنترل هیجانات را اتخاذ کنند.
از سوی دیگر خبرگزاری تسنیم به نقل از ادیب کارشناس اقتصاد، علت ایجاد حباب در سکه را در این دانست که در شرایط کنونی، عده بسیار محدودی با ورود سرمایههای نجومی برای خرید سکه به طور مصنوعی قیمت آن را زیاد کردهاند. وی پیش بینی کرد که در گام بعدی، این افراد با ایجاد صف، اقدام به فروش سکه به مردم بیاطلاع می کنند و در مرحله آخر حباب سکه تخلیه می شود و مردمی که در این دوره سکه خریده اند بهشدت زیان میکنند. وی با بیان این که معمولاً بانک مرکزی در اینگونه موارد با عرضه سکه اقدام به شکستن حباب میکند، توصیه کرد که مردم وارد بازی خرید مهندسی شده، به نحوی که شرح داده شد، نشوند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
علیرضا بیرانوند پس از جنجال دیدار پرسپولیس و پدیده به شدت تحت فشار قرار گرفته است. او 2 شب پیش در اینستاگرام خود بیانیهای به هواداران نوشت: «هدفم از نوشتن این مطالب تبرئه خودم نیست فقط میخواهم چند کلمه با هواداران واقعی پرسپولیس درد و دل کنم نه آن چند هوادارنمایی که از اول بازی فقط روی اعصابم راه رفتند! اگر آنها واقعا هوادار پرسپولیس بودند در آن شرایط به فکر نتیجه گرفتن تیم بودند نه به حاشیه رفتن! من هیچگاه دوست نداشتم با ناآرام کردن پرسپولیس به اهداف خودم برسم ولی اگر نیاز باشد با دلیل و مدرک آنها را به همه معرفی خواهم کرد تا همه بدانند چه کسانی در لباس هواداری دلالی میکنند. نکته دیگر، پیش کشیدن سرگذشتم هست! عزیزان کسی از گذشته من اطلاع نداشت و نمیدانست کی هستم ولی همیشه و با افتخار گذشته خودم را به همه میگفتم که از کجا به کجا رسیدم، میگفتم که بچه عشایر هستم و در چادر زندگی کردم، در میدان آزادی خوابیدم و الان به اینجا رسیدم. دوست ندارم به اینجا که رسیدم خودم را گم کنم و هویتی جعلی برای خودم بسازم. عزیزانم من شاید کامل نباشم ولی کاملا خودمم همانگونه که از علایق و سلایقم صحبت میکنم از نگرانی و بیمهایم هم صحبت میکنم! من یاد نگرفتم با تخریب دیگران به جایی برسم. هر انسانی در زندگی خطا دارد. من در آن مصاحبه منظورم را بد بیان کردم ولی سوالی از برخی دانشمندان و قلم به دستان دارم که آیا یک بار موضوعی را موشکافانه بررسی کردید که ببینید در پشت پرده حوادث چه میگذرد و بیرانوند چرا فلان حرکت اشتباه را انجام داد؟» در حالی که موضوع صغر سنی بیرانوند در برخی رسانهها مطرح شده و برخی مدعی شدهاند که دروازهبان پرسپولیس با شناسنامه برادر کوچکترش فوتبال بازی میکند، وکیل بیرانوند این موضوع را تکذیب کرد. مصطفی سلیمانی، وکیل علیرضا بیرانوند درباره شایعههای مطرح شده مبنی بر اینکه دروازهبان پرسپولیس با شناسنامه برادر کوچکترش فوتبال بازی میکند به ایسنا گفت: «این موضوع کاملا کذب است. علیرضا بیرانوند فقط یک برادر 6 ساله دارد. چطور میتواند با شناسنامه او فوتبال بازی کند؟ او فقط یک برادر 6 ساله و 4 خواهر دارد.»
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
اداره کل هواشناسی برای بیشتر نقاط استان کاهش دمای هوا تا 10درجه سانتی گراد ،بارش باران وبرای نقاط کوهستانی بارش باران وبرف ،کاهش دمای هوا تا پنج درجه زیر صفرواحتمال سیلابی شدن مسیل ها را پیش بینی کرده است."یحیی قاینی پور" رئیس اداره پیش بینی اداره کل هواشناسی استان در گفت وگو با خراسان رضوی گفت: طبق بررسی نقشهها و مدلهای هواشناسی از روزگذشته استان تحت تاثیر امواج سامانه فعال در نواحی غربی کشور قرار گرفته است که پیش بینی می شود ضمن افزایش ابرناکی شاهد وزش باد نسبتا شدید توأم با گردوخاک(به ویژه در نوار شرقی) و نیز رگبارهای پراکنده در غرب استان باشیم .وی افزود: نفوذ و گسترش تدریجی این سامانه موجب می شود که از عصرامروز (پنج شنبه) بارش ها به شکل رگبار توام بارعدوبرق در استان آغاز شود و به طور متناوب تا اواسط هفته آینده ادامه داشته باشد.وی اضافه کرد: گسترش بارشها از بعداز ظهر امروزپنج شنبه به شکل رگبار توام با رعدوبرق (با احتمال بارش تگرگ) از نواحی غرب و جنوب غرب استان خواهد بود . وی با بیان این که از اواخر وقت فردا جمعه با نفوذ جریانات شمالی، شاهدکاهش قابل ملاحظه دما (بین 8 تا 10 درجه سانتی گراد) خواهیم بود، اظهارکرد: براین اساس ضمن ماندگاری هوای سرد طی هفته آتی، دمای حداقل شبانه در نواحی سردسیر و کوهستانی استان به کمتر از پنج درجه سانتی گراد زیر صفر نیز خواهد رسید.قاینی پور گفت: همچنین از روز شنبه بارشها در نواحی سردسیر و کوهستانی تبدیل به برف خواهد شد.وی افزود: پیش بینی می شود بیشترین حجم بارش ها از اواخر وقت روز جمعه تا قبل از ظهر روز یک شنبه صورت گیرد.وی با بیان این که با توجه به رگباری بودن بارشها طی فعالیت این سامانه احتمال آبگرفتگی معابر و سیلابی شدن مسیلها در استان وجود دارد، افزود: طی مدت فعالیت این سیستم جوی، در محورهای سردسیر بارش برف و باران، وزش باد نسبتاً شدید تا شدید، لغزندگی و کاهش دید باتوجه به تشکیل مه، بارش و کولاک و احتمال اختلال در سیستم حمل و نقل استان وجود دارد.قاینی پور گفت: همچنین آسمان امروز (پنج شنبه) شهرستان مشهد قسمتی ابری به تدریج ابری همراه با غبار محلی خواهد بود و در بعضی ساعات به ویژه در ساعات عصر و شب رگبار پراکنده و احتمال رعد و برق و گاهی وزش باد نسبتا شدید پیش بینی می شود.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
سیدخلیل سجادپور- دختر 16 ساله ای که به دنبال شکست عاطفی در دوستی خیابانی، به قلیان کشی شبانه روی آورده بود، قربانی ماجرای هولناک آپاچی سوار جوان شد.
به گزارش اختصاصی خراسان، سپیده دم شانزدهم تیر گذشته ماموران اورژانس پیکر خون آلود دختر 16 ساله ای را که کنار گاردریل خیابان آزادی 131 افتاده بود به بیمارستان طالقانی مشهد انتقال دادند. این دختر که هنوز هوشیاری کامل خود را از دست نداده بود، آهسته و بی رمق به ماموران گفت: مرا از خودرو پرت کرده اند! چندین ساعت بعد، کارکنان مرکز درمانی که موفق شده بودند شماره تلفن مادر دختر نوجوان را به دست آورند با او تماس گرفتند و بدین ترتیب، هویت این دختر درحالی فاش شد که او یک هفته بعد بر اثر عوارض و جراحات ناشی از این حادثه خون آلود جان سپرد.
گزارش اختصاصی خراسان، حاکی است: با اعلام شکایت مادر دختر مذکور و به دستور سرهنگ کارآگاه «حمید رزمخواه» (رئیس پلیس آگاهی خراسان رضوی) گروه زبده ای از کارآگاهان اداره جنایی با نظارت مستقیم سرهنگ محمدرضا غلامی ثانی (رئیس اداره جنایی) مامور رسیدگی به این پرونده مرگبار شدند.
مادر این دختر که تبعه خارجی است و پس از مرگ همسرش با کارگری در بیرون از منزل، مخارج و هزینه های فرزندانش را تامین می کند در اظهارات خود به کارآگاه جمالی (افسر پرونده) گفت: دخترم از مدت ها قبل با زن مطلقه ای رابطه دوستی دارد.آن روز هم حدود ساعت یک بامداد، همان زن مطلقه، او را با وجود مخالفت های من و به بهانه تفریح و گردش شبانه، با خودش بیرون برد و گفت، دخترم شب را نیز نزد او می ماند و صبح روز بعد به خانه بازمی گردد! من که از این موضوع خیالم راحت بود، صبح سر کارم رفتم تا این که بعدازظهر از بیمارستان با من تماس گرفتند و از بستری بودن دخترم در مرکز درمانی خبر دادند. بنابراین گزارش، با اظهارات مادر «ع»، پرونده مذکور وارد مرحله جدیدی شد و کارآگاهان دامنه تحقیقات خود را با شناسایی زن مطلقه گسترش دادند. این زن 25 ساله که مدعی بود هم اکنون در عقد موقت پسر جوانی است ابتدا با داستان سرایی قصد داشت خود را بی اطلاع از ماجرا نشان دهد. او به افسر پرونده گفت: من و «ع» (دختر 16 ساله) تا ساعت 4 بامداد با هم بودیم ولی بعد از آن به خانه خودشان رفت و من دیگر از او اطلاعی نداشتم! گزارش خراسان حاکی است: در حالی که اظهارات ضد و نقیض زن جوان نمی توانست کارآگاهان را قانع کند، بررسی های پلیسی در این باره ادامه یافت تا این که زن 25 ساله به ناچار حقیقت ماجرا را فاش کرد. او گفت: آن شب «ع» با من تماس گرفت و به شدت ابراز ناراحتی کرد. آن دختر مدعی بود پسری را که از مدتی قبل با او دوست بود، با دختر دیگری مشاهده کرده است و نمی تواند این خیانت را تحمل کند. زن جوان ادامه داد: من هم که دیدم حال او خوب نیست و از این موضوع بسیار ناراحت است، خواستم تا برای قلیان کشی شبانه به بیرون از منزل برویم تا حال و هوای او عوض شود، به همین خاطر با جوانی که در عقد موقت او بودم، تماس گرفتم تا ما را بیرون ببرد ولی او قبول نکرد تا این که «ع» پیامکی برای همسرم فرستاد و از او خواست ما را برای تفریح به بیرون از منزل ببرد. این گونه بود که همسرم نیز با یکی از دوستانش که پراید شخصی دارد، تماس گرفت و با او در اطراف میدان نمایشگاه قرار گذاشت. وقتی همه ما سوار خودرو شدیم راننده پراید که «ح» نام دارد گفت: پدر و مادرش به باغ خارج از شهر رفته اند و خانه آن ها خالی است. او سپس از ما خواست برای قلیان کشی و شب نشینی به خانه آن ها برویم. این گونه بود که ساعتی بعد به منطقه اطراف میدان معراج مشهد رفتیم و قلیان کشی را آغاز کردیم. در همین هنگام یکی از دوستان شوهرم با او تماس گرفت و گلایه کرد که چرا روز تولدش را به او تبریک نگفته است. شوهرم نیز با عذرخواهی گفت: یادش نبود و ادامه داد که الان در شب نشینی هستیم و از او خواست به جمع ما بپیوندد. چند دقیقه بعد «ج» درحالی که سوار بر یک دستگاه موتورسیکلت آپاچی بود به منزل «ح» آمد و ما به شب نشینی ادامه دادیم. ساعتی بعد «ج» گفت: من می خواهم با موتورسیکلت در شهر، دور بزنم چه کسی مرا همراهی می کند؟ این جا بود که «ع» به خاطر علاقه به موتورسواری و همچنین تفریح شبانه، با او همراه شد و آن ها سوار بر موتورسیکلت به داخل شهر رفتند که دیگر از آن ها خبری نداشتم!
بنابر گزارش خراسان، با فاش شدن این ماجرا، پرونده مذکور شکل جنایی به خود گرفت و به همین خاطر با صدور دستورات ویژه ای از سوی قاضی کاظم میرزایی (قاضی ویژه قتل عمد مشهد) تلاش کارآگاهان برای دستگیری «ج» (جوان آپاچی سوار) آغاز شد. آپاچی سوار 24 ساله که در تنگنای محاصره اطلاعاتی پلیسی قرار گرفته بود با نصیحت ها و راهنمایی های پدرش، خود را تسلیم قانون کرد و پرده از ماجرای این حادثه مرگبار برداشت. او گفت: در حال موتورسواری بودیم که ناگهان به گاردریل های حاشیه جاده سنتو برخورد کردم وقتی دیدم «ع» (دختر 16 ساله) با سروصورتی خون آلود و بی حرکت روی زمین افتاده است، خیلی ترسیدم چرا که گواهی نامه هم نداشتم؛ به همین دلیل آن دختر را در همان وضعیت رها کردم و خودم را با زحمت درحالی به موتورسیکلت رساندم که صدمات زیادی دیده بودم. بعد از آن که فکر می کردم کسی در ساعت 5 بامداد مرا ندیده است، به باغی رفتم و در آن جا مخفی شدم. سپس دو نفر از آشنایانم را به محل حادثه فرستادم تا از وضعیت آن دختر برایم خبر بیاورند ولی آن ها هیچ کس را در محل حادثه ندیده بودند! حدود یک هفته بعد هم که در جریان مرگ آن دختر قرار گرفتم از شدت ترس به طور پنهانی زندگی می کردم تا این که فهمیدم در محاصره اطلاعاتی کارآگاهان قرار گرفته ام و این گونه بود که خودم را تسلیم کردم! گزارش اختصاصی خراسان حاکی است: با صدور دستوری از سوی قاضی میرزایی (قاضی شعبه 211 دادسرای عمومی و انقلاب مشهد) متهم 24 ساله این پرونده با صدور قرار قانونی بازداشت شد و برای انجام تحقیقات تکمیلی در اختیار کارآگاهان اداره جنایی پلیس آگاهی خراسان رضوی قرار گرفت.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
- 3 ملاحظه درباره فاز سیاسی حل بحران سوریه
- نویسندگان شاغل ؛ پزشک روزنامه نگار ، دلال و دزد!
- مروری بر تاثیر دلار بر سودآوری شرکت های مختلف بورس / رشد دلار، کدام سهمها را داغ می کند؟
- بررسی خاستگاه،کارکرد، مزایا و معایب رواج بیت کوین در جهان
- آن روی سکه جامعه زیمبابوه
- با چند سرآشپز معروف ایران و جهان و یک دستور پخت مشهور از هر کدام آشنا شوید