اسپانیا و امارات متحده عربی با خرید 50 درصد زعفران ایران در صدر مشتریان زعفران صادراتی ایران قرار دارند که  پس از انجام تغییراتی در بسته بندی و بعضاً کیفیت، آن را به کشورهای دیگر صادر می کنند.فرزاد سحر خیز عضو هیئت مدیره خانه صنعت، معدن و تجارت جوانان، با اعلام این مطلب گفت: اسپانیا زعفران ایران را  به صورت فله خریداری و پس از بسته بندی مجدد  آن را به عنوان "زعفران اسپانیایی" صادر می کند. به همین دلیل است که اسپانیا را بزرگ ترین صادرکننده زعفران دنیا می دانند. امارات نیز زعفران ایرانی را به صورت روزانه و هفتگی توسط دلالان و تجار غیر حرفه ای خریداری می کند و پس از مخلوط کردن با ناخالصی،‌ به صورت عمده با بسته‌بندی‌های ایرانی و حتی با علامت استاندارد ایران، زعفران مخلوط شده و نامرغوب را به کشورهای حوزه خلیج فارس ،آفریقا و چین می‌فروشد.
وی  با اشاره به این که  بعد از اسپانیا و امارات، چین بزرگ ترین خریدار زعفران فله ایرانی است، افزود:  افغانستان از دیگر مشتریان زعفران فله ایرانی است که به عنوان رقیب آینده ایران تلقی می شود. افغانستان با خرید زعفران از ایران و فروش آن به عنوان زعفران افغانی، تجارت این محصول را در دنیا آغاز کرده است.سحرخیز، عربستان و قطر را نیز جزو خریداران عمده زعفران بسته بندی ایران دانست و گفت: مردم کشورهای عربی به دلیل رفت و آمد زیاد به ایران با کیفیت زعفران ایرانی آشنا شده اند و تمایل خریدشان به این محصول به نسبت زعفران اسپانیایی روز به روز بیشتر می شود.فرزاد سحرخیز با اشاره به سابقه تولید و همچنین پشتوانه کیفیت زعفران در ایران گفت: با راه اندازی واحد تخصصی بازرگانی خارجی و استراتژی فروش، صادرات زعفران بسته بندی تحت نام ایران را به دیگر کشورها در دستور کار خود قرار داده ایم. بسته بندی زعفران طبق درخواست مشتری بین المللی و به عبارتی به صورت سفارشی تولید و به مقصد ارسال می شود. بعد از زعفران، دو محصول چای زعفرانی و نبات زعفرانی که تولید اختصاصی کشور ایران است، بیشترین محصولات صادراتی این شرکت به حساب می آید.وی افزود: با بررسی آمار صادرات زعفران مشاهده می شود که تنها 5 درصد از کل زعفران صادراتی کشور اختصاص به بسته بندی های زیر 10 گرم ویژه مصرف کنندگان نهایی و مراکز خرده فروشی دارد و 95 درصد باقی مانده، در بسته های بالای 10 گرم و عمدتا نیم و یک کیلوگرم صادر می شود. هم اکنون با توجه به رعایت استاندارد در تولید و بسته بندی زعفران، انعطاف در بسته بندی سفارش های خارجی، بسته بندی های لوکس، ارائه خدمات مطلوب و استانداردهای بازارهای بین المللی توانسته ایم سهم خود را در صادرات زعفران بسته بندی ایرانی افزایش دهیم؛ به طوری که هم اکنون 45 درصد از حجم کل صادرات به بسته بندی های زیر 10 گرم اختصاص دارد و این سهم سال به سال در حال افزایش است.بر اساس این گزارش، تولید زعفران بسته به شرایط کشاورزی و آب و هوایی  کشورمان بین 200 تا 300 تن در سال است که این حجم تولید، ایران را در صدر تولید کنندگان زعفران جهان قرار داده است.