تغذیه
تعداد بازدید : 113
خوب و بد گیاه خواری دیابتی ها
وقتی فردی متوجه می شود که مبتلا به دیابت شده است، در مرحله اول احساس نگرانی می کند. در این حالت، اولین کاری که باید برای کنترل قند خونش انجام دهد، تغییر برنامه غذایی است.اگرچه این کار اولین قدم برای درمان بیماری دیابت به ویژه دیابت نوع 2 است اما انتخاب برنامه های غذایی غیر اصولی که توسط افراد مختلف به بیمار توصیه می شود، الزاما درکنترل قند خون مفید نخواهد بود.
شاید رژیم گیاه خواری برای بهبود دیابت تان مفید باشد اما این رژیم بیماری شما را درمان نمی کند ولی ممکن است فوایدی را در مقایسه با رژیم های غیرگیاه خواری داشته باشد، از جمله : کنترل بهتر وزن ، کاهش خطر برخی عوارض مرتبط با دیابت و افزایش پاسخ گویی بدن به انسولین.
الگوی واحدی برای گیاه خواری وجود ندارد و رژیم های گیاه خواری متفاوت است. اغلب رژیم های گیاه خواری شامل گروه های زیر است:
- گیاه خواران مطلق: تنها غذاهای گیاهی میخورند و به هیچ وجه محصولات حیوانی مثل گوشت قرمز ، ماکیان، ماهی، شیر، تخم مرغ و پنیر مصرف نمی کنند.
- گیاه خواران لبنیات خوار: شیر و محصولات لبنی را در کنار غذاهای گیاهی مصرف می کنند ولی تخم مرغ، گوشت قرمز، ماکیان و ماهی نمی خورند.
- گیاه خواران تخم مرغ و لبنیات خوار : علاوه بر غذاهای گیاهی تخم مرغ ، شیر و محصولات لبنی هم مصرف می کنند ولی گوشت قرمز، ماهی و ماکیان نمی خورند.
توجه به این نکته ضروری است که یک رژیم گیاه خواری مفید شامل انتخاب های غذایی صحیح و مصرف مواد مغذی سالم در حد متعادل و حساب شده است.
مزایای رژیم گیاه خواری برای افراد دیابتی:
مزایای یک رژیم غذایی گیاه خواری برای افراد مبتلا به دیابت، وابسته به نوع رژیم انتخابی آن ها و همچنین گزینه های غذایی شان متغیر است.
اگر افراد انتخاب های سالم ، مغذی و پرفیبر داشته باشند، از مزایای رژیم گیاه خواری بهره مند می شوند ولی اگر غذاهایی که برای خوردن برمی گزینند، سالم نباشد و در حد متعادل مصرف نشود، رژیم گیاه خواری کمکی به درمان آن ها نمی کند.
رژیم گیاه خواری صحیح
- ایجاد یک وزن سالم و متناسب: رژیم های گیاه خواری سالم، اغلب کم کالری تر از رژیم های غیر گیاه خواری است، لذا به کنترل بهتر وزن کمک می کند. همچنین افرادی که رژیم گیاه خواری دارند، شاخص توده بدنی (BMI) کمتری نسبت به افراد غیر گیاه خوار دارند. داشتن وزن متعادل می تواند به افزایش پاسخ گویی به انسولین و کاهش خطر عوارض مرتبط با دیابت کمک کند.
- بهبود کنترل قند خون و حساسیت به انسولین: نتایج مطالعات متعدد نشان داده است که مصرف سبزیجات، میوه ها، غلات سبوس دار، حبوبات و آجیل (یک رژیم غذایی گیاه خواری صحیح ) می تواند قندخون را کنترل کند و حساسیت بدن شما را به انسولین افزایش دهد لذا ممکن است نیاز به دارودرمانی و خطر بروز عوارض مرتبط با دیابت را نیز کاهش دهد.
- کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی: یک رژیم گیاه خواری صحیح، بدون کلسترول است و میزان چربی های اشباع در آن کم و معمولا غنی از فیبر محلول است.
پژوهش های متعدد نشان داده است که رژیم غذایی گیاه خواری کم چرب می تواند خطر بیماری های قلبی - عروقی را که یکی از عوارض رایج دیابت است، کاهش دهد.
رژیم گیاه خواری هم باید سالم باشد
برخی افراد غذاهای حیوانی را ترک می کنند و به مصرف خوراکی هایی ناسالم با منشأ گیاهی رو می آورند و تصور می کنند که از مزایای رژیم گیاه خواری بهره مند شده اند.استفاده از انواع فست فودهای گیاهی مانند برگرهای گیاهی سرخ شده و حاوی چربی ترانس بالا یا مصرف انواع میوه های حاوی قند ساده فراوان(مانند خرما و خربزه) که به سرعت جذب می شود ، قطعا روی قند خون شما تاثیر منفی می گذارد.
توجه به این نکته ضروری است که یک رژیم گیاه خواری مفید، شامل انتخاب های غذایی صحیح و مصرف مواد مغذی سالم در حد متعادل و حساب شده است لذا اگر به دیابت مبتلا هستید و قصد دارید از یک رژیم گیاه خواری پیروی کنید، قبل از آن، با یک متخصص تغذیه مشورت کنید و از او راهنمایی بگیرید.
متخصص تغذیه در تهیه یک برنامه غذایی سالم که تامین کننده تمام نیازهای غذایی و مقادیر صحیح کالری برای حفظ یک وزن سالم است، موثر است. علاوه بر آن که به شما آموزش خواهد داد چگونه میزان کربوهیدرات دریافتی خود را محاسبه کنید