جواد نوائیا ن رودسری- فعالیت شبکههای مخفی وابسته به سرویسهای بیگانه، در جریان کودتای 28 مرداد 1332، یکی از مهم ترین دلایل به نتیجه رسیدن اهداف کودتاچیان بود. فعالیت این شبکهها، مدتها قبل از اجرای نقشه نهایی آغاز شد. شبکههایی که گردانندگان آن ها، رد پای چندانی از خود برجای نگذاشتند و حتی سالها بعد، هنگامی که معدود اسناد مربوط به وقایع کودتای 28 مرداد منتشر شد، نام و حتی اشارهای به عنوان آن ها، در میان این سندها وجود نداشت. در گفتوگویی با استاد عبدا... شهبازی، مورخ و پژوهشگر برجسته تاریخ معاصر ایران، به بررسی بیشتر و دقیقتر نقش این شبکههای مخفی وابسته به سرویسهای اطلاعاتی بیگانه پرداختیم. وی در پاسخ به پرسشهای خراسان، با اشاره به جایگاه مهم این شبکهها در به نتیجه رساندن کودتا و ساقط کردن دولت دکتر مصدق، به معرفی برخی از آن ها پرداخت و اطلاعاتی درباره چگونگی اقدامات آن ها، مانند قتل سرتیپ افشار طوس و نقش آن در پیشبرد اهداف کودتاچیان ارائه کرد.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
مائده کاشیان-الهام یوسفی/ همه غذاهای ایرانی خوشمزهاند و این را نه فقط ایرانیها، که غیرایرانیها هم قبول دارند. اما برخی غذاها، در سفره ایرانی و بین هموطنان مان از کودک و پیر و جوان، محبوب ترند و کم پیش می آید کسی را پیدا کنید که آن غذا را دوست نداشته باشد. غذاهایی که حتی مرورشان، شیرین و اشتهابرانگیـز است. پرونده امروز «زندگیسلام» به مرور نکاتِ جالبی درباره همین غذاها اختصاص دارد. غذاهای سالم و مفید و مقوی و خوشمزهای که صبح و شب، در مهمانی و پیکنیک، در جمعهای خانوادگی یا دورهمیهای دوستانه، همیشه پرطرفدارنــد.
آش رشته؛ پای ثابتِ دورهمیهای خانوادگی
از بین تقریبا 40 نوع آشی که نامشان در کتاب های آشپزی ایرانیِ قدیم و جدید آمده، «آش رشته» یکی از محبوبترین و معروفترین آش هایی است که با وجود این که غذای ارزان قیمتی است، آن قدر محبوب است که از صد و چند سال پیش تا همین امروز بین همه ایرانیها، از ثروتمندان گرفته تا مردم عادی، جایگاه خاصی دارد و در جشن و مهمانی و مراسم مذهبی و دورهمیهای خانوادگی، سر و کلهاش پیدا میشود. البته ایرانیها در کنار آش رشته، برای آش «شله قلمکار» هم احترام خاصی قائلاند. هرچند آشها در نیمه دوم سال که هوا سرد می شود، پرطرفدارترند اما مگر همین یکی دو ماه قبل و در روزهای گرمِ ماه مبارک رمضان، آش رشته پای ثابت سفره های افطارمان نبود؟ لذت آش خوردنِ دسته جمعی و دورهمی، به خصوص در فضای باز و طبیعت، یکی از علت های مهم محبوبیت اش بین ما ایرانی هاست. جالب است بدانید زمانی که استفاده از قاشق برای خوردن غذا چندان رایج نبود، ایرانی ها برای خوردنِ آش به جای قاشق از نان استفاده می کردند و در واقع آش را لقمه می کردند! آش رشته، بسته به ذائقه هر خانواده، به عنوان پیشغذا یا غذای اصلی خورده میشود. همه مامانها و مامانبزرگها، فوت و فنهایی تجربی برای پختن و جاانداختنِ آشرشته دارند؛ مثل این که قابلمه، بزرگ و جادار باشد تا رشتهها به هم نچسبد یا زمانِ جاافتادنِ آش، وقتی است که یک لعاب رقیق، روی آش را بپوشاند. معمولا آشرشته با کشک و پیازداغ و نعناع داغ سرو می شود.
کلهپاچه؛ رفیقِ روزهای خوب
هستند بعضی ها که وقتی نام «کله پاچه» را می شنوند، صدای اَه اَه شان عالم را بر می دارد. با احترام به نظر و ذائقه این عده باید یادآوری کنیم چه بخواهند و چه نخواهند، این غذا نزد ایرانیان از قدیم الایام محبوب بوده و هست. اگر باور ندارید بروید سری به کله پزی های شهر بزنید تا ببینید کله سحر، چطور این خوراکیِ به نظرِ شما بدبو و بدقیافه خیلی ها را وسوسه می کند و از رختخواب گرم و نرم شان بیرون می کشد. در روزگاران قدیم، کله پاچهخوری آداب خاص خودش را داشته. مثلا آب کله رایگان بوده و برخی از درویشان و نیازمندان، همیشه فقط نان را در آب کله تیلیت میکردند و می خوردند یا رسم بر این بوده که به نسبتِ صاحب منصب و نامدار بودنِ کسی که به کله پزی میآمده، برایش روغن و مغز بیشتری می ریختند و موقع سرو غذا هم، اوستای کله پز حواسش بوده که به جای پاچه یا پای گوسفند، برایش دست بگذارد توی کاسه. یکی دیگر از رسوم بامزه گذشته این بوده که معمولا مشتری، نان مورد علاقه اش را می خریده و با خودش می آورده به کله پزی. از آن زمان تا امروز، خرید و خوردن کلهپاچه هم مثل هر چیز دیگری دستخوش تغییر شده و این سالها کلهپزیهای اینترنتی راه افتاده که این غذا را در بستهبندیهای بامزه و خلاقانه مثل: بسته انرژیزا (یک مغز، یک زبان، یک بناگوش، مخلوط آب گوشت و قلم، قیمت ۳۱ هزار تومان)، بسته سخنوری (یک مغز، یک زبان، مخلوط آب گوشت و قلم، قیمت ۲۵ هزار تومان) یا بسته حکمت (یک مغز، یک بناگوش، مخلوط آب گوشت و قلم، قیمت ۲۴ هزار تومان) به همراه نان سنگک و لیموترشِ تازه، برای مشتری پیک میکنند!
قرمهسبزی؛ غذای ظهرهای تعطیلِ جمعه
چه کسی است که ایرانی باشد و قرمهسبزی دوست نداشته باشد؟ کدام مرد ایرانی است که خسته و کلافه از سرِ کار برگردد و با حس کردن رایحه قرمهسبزی در راهپله خانه، هوش و حواسش نپرد و خوشحال و سرزنده نشود؟ قرمه سبزی، اولین و مهمترین غذایی است که دختران جوانِ ایرانی پختنش را یاد میگیرند. غذایی که همه گردشگران خارجی، سعی میکنند در ایران بچشند و بخورند و معمولا هم میپسندند. متخصصان آشپزی می گویند قرمه سبزی در دسته خورش های سبز قرار دارد، چون پای ثابت آن انواع سبزی است. تره، جعفری، نعناع و گشنیز چهار سبزی اصلی قرمه سبزی یا خورش سبزی است. اما در نقاط مختلف ایران، خانم های کدبانو از سبزی های بومی مناطق خود هم در پختن این خورش استفاده می کنند. دیده شده حتی سبزی کوهی و اسفناج هم در قرمه سبزی ریخته شده و چیز نابی از کار در آمده. چاشنی قرمه سبزی از قدیم آب غوره، لیمو عمانی، آب نارنج و آب لیمو بوده که این سالها، جوکهای تلگرامی بامزه ای هم درباره اشتباهی خوردنِ لیموعمانی به جای گوشت این خورش، ساخته شده. تهرانی ها قرمه سبزی را با لوبیا چیتی، خوزستانی ها با لوبیا چشم بلبلی و شیرازی ها، قرمه سبزی را با مکعبهای درشتِ سیبزمینی می پزند. پخت یک قرمهسبزی خوشمزه هم مثل هر غذای دیگری، لِم دارد؛ از استفاده از سبزی تازه و چگونه خرد کردنِ سبزی و چگونه تفت دادنش بگیر تا صبر و حوصله برای جاافتادنش. یادش بهخیر! قدیمها که جمعِ خانوادهها جمع بود، چلو و خورش سبزی، غذای ظهرهای تعطیل جمعه بود.
کباب؛ محبوبترین شکلِ غـذا
همه ایرانیهای اصیل، عاشق کباب هستند. حالا ممکن است یک نفر کباب را با نان بخورد و یک نفر دیگر با چلو و پلو؛ اما اصل علاقه به کباب، بهخصوص از نوع «کوبیده» بین ایرانیها بهقوتِ خود باقی است! ترکیب گوشت و آتش، یکی از محبوبترین و قدیمیترین شکلهای غذا در جهان است که نمیتوان در برابر آن مقاومت کرد. ولی در مورد مُبدع کباب در ایران و این که دعایش را باید به جان چه کسی بکنیم، نظرات متفاوتی وجود دارد. «محمدعلی باورچی بغدادی» آشپز دربار شاه اسماعیل صفوی، بیش از پانصد سالِ پیش در کتاب «کارنامه» که در مورد آشپزی و طباخی در دوره صفوی است، از غذایی به اسم «کوفته کباب» حرف میزند و توضیح میدهد که گوشت را با ادویه، نمک و پیاز میکوبند و بعد از مدتی، آن را به سیخ آهنی میکشند و در آتش میپزند؛ روی همین حساب میتوان گفت عمر کباب در ایران به دوره صفویه می رسد. علاوه بر این، جهانگردانی هم که در آن دوره به ایران سفر کرده اند از خوردن پلو و چلو با گوشت بریان شده نوشته اند. بعد از صفویان، چلوکباب به شکل امروزیاش از زمان «ناصرالدین شاه» که علاقه و ارادت خاصی به این غذا داشته، به سفره ایرانی ها راه پیدا می کند. در کنار کباب برگ و چنجه که طبخ شان راحت است، درست کردن کباب کوبیده، کار چندان آسانی نیست اما با کمی تمرین و یادگرفتن فوت و فن هایش میتوانید یک کبابزن موفق شوید. مثلا حتما از ترکیب گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید یا حتما آب پیاز رندهشده را که می خواهید در گوشت بریزید، بگیرید تا کباب از سیخ جدا نشود و نریزد. حضور سماق هم کنار کباب بی حکمت نیست و برای جذب کمتر چربی گوشت، از آن غافل نشوید.
آبگوشت؛ صد در صد ایرانی
نمیدانم چه رازی در آبگوشت نهفته که نمی شود آن را تنها پخت و تنها خورد. انگار خوردن آبگوشت فقط وقتی لذت دارد که همه اعضای خانواده ظهر یک روز تعطیل، مهمان سفره مادر یا مادربزرگ شوند و این غذا را دور هم بپزند و با ترشی و سبزیخوردن و نانسنگک بخورند. از توصیفات فصل«نخودآب» در کتاب «کارنامه»، به قلم آشپز شاه اسماعیل صفوی هم می توان فهمید قدمت آبگوشت، درست مانند کباب به دوران صفویه می رسد؛ این کتاب قدیمی ترین سندی است که در آن اسمی از آبگوشت آمده. آشپز حرفهای ناصرالدین شاه هم 14نوع آبگوشت میپخته و زمانی که با شاه و اهالی دربار به ییلاق سفر می کردند، همیشه آبگوشت با گوشت گوسفند و سبزیجات معطر درست میکرده و به آبگوشت ییلاقی معروف بوده. در زمان های قدیم مانند حالا نبود که آبگوشت غذای گران قیمتی به حساب بیاید و در بعضی خانه ها، فقط هر از گاهی که گوشت نذری میرسد، بوی آبگوشت بپیچد! آن روزها آبگوشت غذایی بود که هم سر سفره شاه دیده می شد، هم سر سفره مردم عادی. آبگوشت مانند قرمه سبزی نیست که اگر دوباره گرم شود خوشمزه تر باشد، پس بهتر است که آن را تازه بخورید، اما گوشت کوبیده اش را می شود در یخچال گذاشت و صبح روز بعد به عنوان یک صبحانه ویژه، میل کرد. آبگوشت غذایی است که با اطمینان میتوان ادعا کرد از بیخ و بن ایرانی است منتها در طول زمان کمی تغییر کرده؛ مثلا سیب زمینی و گوجه فرنگی بعدها به آن اضافه شده است.
کوفته؛ این قلقلی پر رمز و راز
شک نکنید که کوفته از ابداعات آشپزی ایرانی است. آن قدر ایرانی که وقتی به هند و قفقاز و آسیای صغیر و شرق و شمال اروپا هم رفت، اسمش تغییر نکرد و با کمی تغییر «کُفته، کِفته و کِفتی» صدایش می زدند. ایرانی های قدیم معتقد بودند خانمی که بلد است کوفته بپزد و کوفته اش باز نشود، در آشپزی و کدبانوگری اش حرفی نیست. قدیمی ها برای این که کوفته شان باز نشود، مایه آن را در هاون با دسته هاون های بزرگِ چوبی می کوبیدند. این کوبیدن باعث می شده عناصر کوفته کاملا به هم بچسبد و موقع پخت، از هم جدا نشود؛ اما این روزها بیشتر خانم ها مواد را می ریزند در دستگاه های برقی مخلوط کننده؛ البته اهل فن برای این روش هم توصیه می کنند اگر می خواهید کوفته تان باز نشود، نه یک بار بلکه چند بار آن را چرخ کنید و ورز بدهید. درست کردن کوفته، صبر و حوصله می خواهد؛ یک قلقلی که داخلش پر از خبرهای خوشمزه است. در نوع تبریزی کوفته که خیلی هم مشهور و محبوب است، خانم های آذری کوفته را به اندازه یک پرتقال درست می کنند؛ یک کوفته درشت، متشکل از برنج، گوشت، لپه و سبزی های معطر با مغزی از آلوبخارا و پخته شده در سسی از پیازداغ و ادویه و رب گوجه فرنگی که با سبزی خوردن و تربچه نقلی سرو می شود. در شیراز هم «کوفته سبزی» یک غذای پرطرفدار است؛ یک قلقلیِ بزرگ خوشمزه با مغزی از پیازداغ و گردو و کشمش که غذای مهمانی های خاص مثل جشن ویار خانم های باردار به حساب می آید.
ماکارونی؛ یک سوغاتیِ بومیشده
ماکارونی! این غذای نه چندان ایرانی محبوب همه بچهها، نوجوانان و جوانان ایرانی است. در واقع ماکارونی یکی از انواع «پاستا»ست که به ایتالیایی، یعنی خمیر و در فارسی به معنیِ رشته است. اگر چه اصل ماکارونی به شکل امروزی ایرانی نیست اما شایع است توسط مارکوپولو از چین به ایتالیا رفته و به این شکل درآمده. فارغ از درستی یا نادرستی این داستان، در رساله های دوره صفوی آمده که آن زمان ایرانی ها غذایی می پختند و می خوردند که با نام بامزه «بند قبا» صدایش می زدند و با توصیفاتی که از آن شده، شبیه لازانیا بوده و البته غذایی هم داشتند به اسم «کلاف» که بسیار شبیهِ ماکارونی امروزی بوده است. در ایتالیا، خوردن ماکارونی آداب دارد؛ وقتی بدون سس باشد، پیش غذا محسوب می شود و وقتی با سس و پنیر سرو شود، غذای اصلی است. اما ماجرای ماکارونی در ایران، متفاوت است. تقریبا همه مان، خاطراتِ پررنگی از شبهایی داریم که مامان ها، با صرف یک ربع وقت در آشپزخانه، با یک دیس ماکارونیِ نارنجیِ چرب و چیلی و ته دیگِ برشته سیبزمینی برمی گشتند و شادترین و هیجان انگیزترین شامِ خانوادگی، رقم می خورد. هر چند بزرگ شدیم و حالا خودمان پدر یا مادریم، اما انگار ماکارونی همچنان خاصیتِ شگفتانگیز خودش را از دست نداده و نسل به نسل، محبوبیتش را حفظ کرده و حالا بچههایمان عاشقش هستند!
کتلت؛ غذایی برای همهجا و همه سلیقهها
کتلت هم جزو غذاهای پرطرفدار و محبوب بین ایرانی هاست. کتلت، نامی فرانسوی است که در ایران، روی غذایی که «شامی» هم خوانده می شود، گذاشته شده. هرچند شامی، برعکس ظاهرش، اسمی عربی و سوری نیست و خود شامیها، به این مدل غذا «قُبّه» میگویند! روزگاری که هنوز برگر و پیتزا و کنتاکی رایج نبود، کتلت به همراه الویه، پای ثابتِ مهمانیهای جوانانه و جشن تولدها بود. یک غذای خوشمزه و ساده و سبک که خوردنش، سر پایی و راحت بود و همین، باعث می شد محبوب باشد. کتلت مرغ، کتلت سیبزمینی، کتلت کلم و حتی کتلتِ ماهی، انواع کتلت در ایران است که معمولا با نان ساندویچی و گوجهفرنگی و سبزیخوردن سرو می شود. یک غذای دوست داشتنی و خاطره انگیز که عطر و طعمش، یادآور تمام شبهای تابستانیِ کودکی است که فامیل، روی چمنهای پارک زیرانداز پهن می کردند و بساطِ چای و میوه و آجیل به راه بود و ما بچه ها، لقمه کتلت به دست، بی خیال و رها می دویدیم و بازی می کردیم.
در تهیه این پرونده از منابع زیر کمک گرفته شده:
وب سایت برترین ها
وب سایت همشهری آنلاین
کتاب مستطاب آشپزی
کتاب سفره اطعمه
مجله کرگدن.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
حمله تروریستی دو شهروند مراکشی تبار اسپانیا به شهروندان و گردشگران در بارسلون که تا این لحظه به کشته شدن 14 نفر منجر شده است و گروه تروریستی داعش مسئولیت آن را خیلی سریع پذیرفت، بار دیگر نشان داد غرب به ویژه اروپا تا چه اندازه در برابر حملات پیش بینی نشده تروریست های تکفیری ضعیف است.اسپانیا در هفته های گذشته اقدام به بازداشت ده ها شخص مشکوک به ارتباط با داعش کرده بود؛ اقدامی که به طور طبیعی می بایست به ارائه سرنخ هایی درباره این حمله و منع آن منجر می شد.اسپانیا مانند فرانسه یکی از مراکز عمده حضور سلفی ها در اروپا به شمار می رود؛ سلفی هایی که غالبا تباری از کشورهای مراکش و الجزایر دارند. برخی از آن ها بزرگ شده اروپا و برخی دیگر نیز نسل متولد اروپا هستند.بررسی دلایل گرایش مهاجران شمال آفریقا به اقدامات تروریستی به رغم سال ها سکونت در غرب، مقوله ای مستقل است اما آن چه اهمیت دارد این است که این افراد اکنون تهدیدی بالفعل برای امنیت اروپا تلقی می شوند. تردیدی نیست که این افراد به نسبت دیگر مسلمانان مهاجر و بومی در اقلیت هستند اما تهدید این افراد برای اروپا بیش از داعشی ها و القاعده ای های خارجی است که هم اکنون در عراق و سوریه به سر می برند.هسته های بیمار و تروریست موجود در اروپا به دلیل این که اکثر آن ها در مناطق بحرانی غرب آسیا حضور نداشته اند مورد شک دستگاه های اطلاعاتی اروپا نیستند. تقریبا همه عملیات های اخیر تروریستی در اروپا توسط این گونه افراد اجرا شده است در حالی که داعشی های خارجی حاضر در غرب آسیا به دلیل این که درمعرض شناسایی قرار دارند یا کشته شده اند یا هنگام بازگشت مورد کنترل شدید سیستم های اطلاعاتی غربی قرار می گیرند، امکان کمتری برای انجام عملیات دارند.میلیون ها مهاجر عرب از شمال آفریقا در اسپانیا و فرانسه و برخی دیگر از کشورهای غربی هستند؛ علاوه بر این که هزاران مسجد سلفی و بیش از آن مبلغ افراطی در این دو کشور آزادانه فعالیت می کنند.این دو عامل در کنار یکدیگر تهدیدی بر امنیت اروپا به شمار می رود. مقابله نکردن با ائمه جماعات سلفی و تعطیل نکردن مساجد سلفی ها بدون تردید در آینده هم می تواند سایه تهدید را بر سر اروپا نگاه دارد.متأسفانه غرب در برخورد با تروریست ها تنها به استفاده از مشی سخت افزاری و نظامی روی آورده است، در حالی که رویکرد و نظرگاه معیوب این کشورها درباره آزادی بیان و عقیده باعث شده است تا مبلغان از این شکاف برای ترویج عقاید خود و سربازگیری استفاده کنند.مماشات نیروهای امنیتی اروپایی در سال های گذشته در برخورد با جریان های سلفی در شهرهایی مانند لندن و ووپرتال آلمان که اقدام به راه اندازی خودسرانه گشتی های تطبیق شریعت کرده بودند به بهانه آزادی عقیده و بیان در این کشورها، نشان می دهد که افراط گرایان در طول سال های متمادی بذر افکار خود را در جامعه بومیان و حتی مسلمانان مهاجر کاشته اند و صرف مشارکت این کشورها در ائتلاف بین المللی مبارزه با تروریسم کافی نبوده و نیست.اندیشه های افراطی به واسطه هزاران تریبون سلفی و تکفیری فعال در این کشور و وجود چند هزار مبلغ تندرو و نبود برنامه ای قاطع برای محدود کردن این جنبش، حمایت های مالی عربستان سعودی و برخی کشورهای هم سو از این مراکز و افراد ، منشاء تهدیداتی است که در آینده می تواند گسترش یابد.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
تغییرات فرهنگی و تحولات اجتماعی پدیده هایی نوظهور و شگفت نیستند که تنها در زمان ما رخ داده باشند، بلکه اقتضای طبیعی رشد و پیشرفت زندگی انسان بوده و خواهد بود.اگرچه در این روزگار-به دلایل گوناگون- سرعت و شتاب این دگرگونی ها نسبت به ادوار گذشته تاریخ، به شکل سرسام آور و عجیبی افزایش یافته اما اساس این تغییرات تازگی و شگفتی ندارد.نه ایستادن در مقابل این تغییرات و مقاومت بیهوده کردن، درست و نتیجه بخش است و نه غفلت از این تحولات و بی خبر ماندن ممکن! هم آنان که بی اعتنایی کنند وهوشمندانه همراه نشوند به سرعت از مسیر زندگی و جامعه حذف می شوند و هم آنان که بخواهند سرسختی و ایستادگی بیخود و بی اثر نشان دهند.شرط عقل آن است که انسان با تدبیر و ظرافت، شرایط جدید را بسنجد و اهداف و مقاصد خود را در چارچوب و قالب های نوین دنبال کند.غفلت و بی توجهی به این حقیقت گاه باعث می شود که دنیای واقعیت عینی و ملموس جامعه از دنیای مجاز و توهم ذهنی من و شما فاصله بگیرد و آرام آرام دو مسیر و مقصد کاملا متفاوت پیدا کند.به عنوان مثال به وضعیت فرهنگی جامعه در حوزه های مختلف نگاه کنید و شیوه های مدیریت رسمی و کلیشه ای رایج را در نظر بگیرید. وزارت ارشاد و اداره کتاب با حساسیت فراوان برای صدور مجوز کتاب اقدام می کنند و با حساسیت ها و اعتراض های بسیار مهم روبه رو هستند، در حالی که همه این حساسیت ها نسبت به تیراژ پنجاه نسخه و صد نسخه چاپ دیجیتال است! اما در همان حال کتاب های زیراکسی در کنار پیاده رو ها با تیراژ گسترده به فروش میرسد یا فایل پی دی اف هر کتابی در اینترنت قابل جست وجوست ، پس مدیریت کتاب خیالی ما چندان واقعی نیست و واقعیت همان کتاب های کنار پیاده رو هستند!
در حوزه سینما این همه سیاست گذاری و برنامه ریزی و سخت گیری و جنجال داریم اما دست فروش های توی خیابان فیلم هایی که مخاطب دارد مصرف می کند را با کمترین قیمت به صورت دی وی دی به دستش میرسانند یا از سایت های مختلف دانلود می کند ! پس مدیریت رسمی ما در حوزه سینما نیز مجاز است نه واقعیت.در قصه تئاتر هم آن چه بی سرو صدا دارد اتفاق می افتد نمایش های محدود و کاملا آزاد در سالن های خصوصی است! در عرصه موسیقی که وضع خیلی آشکارتر و علنیتر به چشم می آید. کافی است به جوان هایی که در کوچه و خیابان گوشی هدست دارند نگاه کنید! و حدس بزنید چه میزان از مصرف صوتی روزمره شان توسط نظام رسمی ما مدیریت می شود! ماجرای گسترده فساد و فحشا در عکس ها و فیلم های مورد استفاده مخاطب و شرایط فضای مجازی نیز جای هیچ حرفی باقی نمی گذارد!
حالا آیا به راستی آن چه به عنوان فضای مجازی میشناسیم و می نامیم واقعی تر است یا آن چه ما در اتاق های اداری و جلسات رسمی به شکل تشریفاتی دنبال می کنیم؟
به نظر می رسد که اگر تکان نخوریم و نجنبیم و بازنگری جدی در عملکرد و سیاست گذاری ها نداشته باشیم همین فرصت اندک موجود را نیز از دست خواهیم داد و ماییم که در مقابل این واقعیت آشکار به مجاز تبدیل خواهیم شد!
البته این هشدار و اظهار نگرانی به معنی نفی ضرورت ها و اقتضائات قابل درک نظام رسمی و اداری نیست بلکه سخن از نیاز محسوس ما به بازخوانی و تعریف مجدد جایگاه ها و کارکردهای اجزای دستگاه های رسمی و اداری است که از ده ها سال قبل به ما ارث رسیده است.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
گروه اقتصاد - وزیر صنعت در اقدامی بحث برانگیز، الزام درج قیمت مصرف کننده بر روی بسته بندی گروه های کالایی خوراکی و بهداشتی را از ابتدای مهرماه امسال، حذف کرد. در عین حال رئیس اتاق اصناف، با بیان این که حذف درج قیمت قفط مربوط به کارخانه است، تاکید کرد: واحدهای صنفی همچنان ملزم به نصب برچسب قیمت مصرف کننده هستند.
چهارشنبه هفته گذشته، «مغازه ای» دبیر انجمن شیرینی و شکلات از توافق با وزیر صنعت خبر داد که بر اساس آن، درج قیمت مصرف کننده بر روی شیرینی و شکلات، چیپس، اسنک و نیز محصولات سلولزی و بهداشتی حذف می شود. موضوعی که از همان ابتدا سوالات زیادی را برانگیخت، این که آیا قرار است شفاف بودن قیمت ها به عنوان حق قانونی مصرف کنندگان به فراموشی سپرده شده وبه این ترتیب زمینه غیرمستقیم برای گرانی فراهم شود یا خیر؟ در این باره خبرگزاری مهر از صدور ابلاغیه ای توسط وزیر صنعت خبر داد که بر اساس آن، قرار است الزام درج قیمت مصرف کننده بر روی بسته بندی گروه های کالایی خوراکی و بهداشتی از ابتدای مهرماه امسال برداشته شود. منتها به جای آن، درج یا نصب برچسب قیمت توسط واحدهای خرده فروشی اجرا خواهد شد.
در ابلاغیه نعمت زاده آمده است: در راستای اجرای بند ۲۳ سیاست های کلی اقتصاد مقاومتی مبنی بر «شفاف و روان سازی نظام توزیع، قیمت گذاری و روزآمدسازی شیوه های نظارت بر بازار»، ایجاد فضای رقابتی سالم و بهبود فضای کسب و کار، رعایت همزمان حقوق مصرف کنندگان و تولیدکنندگان، حذف واسطه های غیرضروری در زنجیره تأمین و توزیع کالا و با هدف کاهش قیمت مصرف کننده و حداکثر کردن منافع مصرف کنندگان و تولیدکنندگان در بازار رقابتی به جای الزام تولیدکنندگان به درج قیمت مصرف کننده بر روی کالا، طرح «درج یا نصب برچسب قیمت توسط واحدهای خرده فروشی» برای اجرا در کالاهای منتخب همچون محصولات بیسکویت، شیرینی، کیک و شکلات، انواع چیپس و اسنک و محصولات صنایع سلولزی و بهداشتی در سراسر کشور ابلاغ می شود.
در این حال، فاضلی، رئیس اتاق اصناف ایران با بیان این که حذف درج قیمت فقط مربوط به کارخانه است، تصریح کرد: واحدهای صنفی همچنان ملزم به نصب برچسب قیمت هستند. وی تاکید کرد: برای جلوگیری از گران فروشی و سوء استفاده در واحدهای صنفی، قیمت تمام شده کالای صنعتی در فاکتور فروش حتما لحاظ می شود و سازمان تعزیرات آن را بررسی خواهد کرد.
حذف درج قیمت مصرف کننده توسط تولیدکننده، خوب یا بد؟
موضوع درج یا درج نکردن قیمت مصرف کننده، چندین سال است که مورد توجه قرار گرفته است. موافقان حذف درج قیمت مصرف کننده روی کالاها، از لزوم زمینه سازی برای انعطاف قیمتی عرضه کنندگان خبر داده و می گویند با درج قیمت مصرف کننده توسط تولیدکننده، به دلیل وجود هزینه های متغیری از جمله هزینه حمل، امکان اجحاف قیمتی به مصرف کنندگان در مناطق مختلف فراهم می شود. اما مخالفان این طرح، با حمایت از لزوم حفظ تقارن اطلاعات برای مصرف کنندگان، بر شفاف سازی اطلاعات قیمتی تولید برای آن ها از طریق درج قیمت مصرف کننده بر روی کالاها اصرار دارند ومی گویند این کار زمینه را برای گرانی کالاها فراهم می کند .شاید بتوان گفت به نوعی هر دو گروه، حق دارند. یعنی اگر شرایطی پیش می آمد که طی یک فرایند کنترلی، کسب سود عادلانه و قانونی توسط حلقه های واسط عرضه کالا تضمین می شد، این دغدغه ها خودبه خود حل می شد. مصداق بارز این شرایط را می توان در استقرار کامل صندوق های مکانیزه فروشگاهی مثال زد. به طوری که با استقرار این صندوق ها، عملاً مسیر جابه جایی کالاها و تحقق سود عادلانه فروش آن توسط عرضه کنندگان شفاف می شود و همچنین زمینه مناسبی برای کسب عادلانه مالیات ها فراهم خواهد شد. موضوعی که صد البته اجرای آن تاکنون با اما و اگرهای زیادی همراه بوده و اتفاقاً به عنوان یکی از مطالبات جدی از دولت دوازدهم مطرح است.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
گروه بین الملل-«اگر نمیتوانید بمب منفجر کنید یا با اسلحه شلیک کنید، با خودروی خود آن ها را زیر بگیرید» . این پیامی بود که ابو محمد العدنانی، سخنگوی داعش در سال 2014 به هواداران این گروه تروریستی در غرب داد. توصیه ای که هرچند وقت یک باردر اروپابه کار گرفته شده است.این بار نیز نوبت اسپانیا بود تا هدف دو حمله تروریستی داعش قرار بگیرد. دوحمله ای که در آن حداقل ١٤ تن کشته و نزدیک به ۱۱۰ نفر زخمی شدند. در حمله نخست در بارسلون، یک کامیونت سفید، به جمعیت فراوانی که در خیابان «رامبلا» در رفت و آمد بود حمله کرد و حداقل 14 کشته و بیش از 140 زخمی برجای گذاشت. خیابان رامبلا از پر ازدحام ترین مناطق بارسلون است و در سراسر روز و در طول شب مملو از شهروندان، جمعیت گردشگر و هنرمندان خیابانی است و مغازه و رستورانهای فراوانی در آن قرار دارد. حمله دوم نیز120کیلومتر آن طرف تردر بندر تفریحی کمبریلز رخ داد. در این حمله یک اتومبیل سواری در برخورد با جمعیت هفت تن از جمله دو مامور پلیس را زخمی کرد. کلیه سرنشینان این خودرو توسط ماموران پلیس کشته شدند.پلیس کاتالونیا اعلام کرد که انفجار روز چهارشنبه یک خانه در شهر «آلکانار» هم با این دو حمله تروریستی مرتبط بوده است. بنا به گزارشها دو مظنون در این رابطه بازداشت شدهاند. پلیس تصویر مظنونی به نام ادریس اوکبیر (زاده مراکش) را منتشر کرده است. بابررسی مدارک این جوان که ظاهرا سابقه کیفری و زندان داشته،مشخص شدخودرویی که به مردم کوبید اجاره ای بوده است. ترامپ نیزساعاتی پس از حملات تروریستی بارسلون،باماهی گرفتن از آب گل آلود،در توئیتی دولتهای اروپایی را به اعمال سیاست مشت آهنین علیه آنچه «اسلام رادیکال»خواند،دعوت کرد.شهرهای مختلف اروپا در یک سال اخیر شاهد هفت حمله به عابران پیاده با استفاده از خودرو توسط تروریست ها بوده است.به گفته یک منبع امنیتی در کرکوک عراق، گروه تروریستی داعش با اشاره به تشکیل گروهی با عنوان "اسب های نشان دار"، ماموریت آن را زیر گرفتن غیرنظامیان با خودرو در کشورهای اروپایی و آمریکایی عنوان کرده است.این منبع در گفت وگو با شبکه تلویزیونی سومریه نیوز عراق اظهار کرد که مفتی های داعش با توزیع برگه های چاپ شده در میان ساکنان شهر الحویجه (واقع در ۵۵ کیلومتری جنوب غرب کرکوک)، کشورهای اروپایی، آمریکا و انگلیس را به آغاز حملاتی توسط گروه موسوم به «الخَیْلِ الْمُسَوَّمَه» (اسب های نشان دار) برای ترور شهروندانشان تهدید کردند و هشدار دادند که داعش حملات بیشتری را با استفاده از خودرو ترتیب خواهد داد. به این ترتیب این روزها، ناآرامیها در غرب آسیا در حال تغییر جهت به سمت اروپاست. نمونهاش حملات اخیر دراسپانیا. حملاتی که پیش از این با نام «گرگهای تنها» و حالا با نام «اسبهای نشان دار» صورت میگیرد.
چاقوکشی در فنلاند و آلمان
همزمان،پلیس فنلاند اعلام کرد که در پی حمله با چاقو در شهر تورکو یک نفر کشته و شش نفر زخمی شده اند. ماموران برای دستگیری مهاجم مجبور شدند به پای او شلیک کنند. در پی حمله فردی با چاقو در فروشگاهی در دوسلدورف آلمان نیز یک نفر کشته و دو نفر زخمی شدند.
فرا خبر
ساختار شکننده امنیت در قاره سبز
دکترعلیرضا رضاخواه-حملات تروریستی اخیر در اسپانیا نشان می دهد، امنیت فقط، مسئله غرب آسیا نیست و ناامنی این روزها قلب اروپا را نشانه گرفته است. حجم و گستره حملات روز پنج شنبه در بارسلون، نقص و ضعف امنیتی در قاره اروپا را بیش از هر زمانی آشکار کرده است و ظاهرا هیچ طرح روشن و واضحی برای برطرف کردن این نقص وجود ندارد.اما بر طرف کردن چنین نقایصی نیز تنها یک آرام بخش موقتی در مقابله با تروریسم است. اروپا نمی تواند خیلی زیر این سایه شوم دوام بیاورد. به تازگی وزیر خارجه پیشین ایتالیا اذعان کرده که سیاست های اشتباه اروپایی ها در غرب آسیا عامل توسعه تروریسم در اروپاست. واقعیت این است که فارغ از نقص های امنیتی، اروپا باید رویکرد کلان خود را در مقابله با تروریسم تغییر دهد. آن ها باید از سیاست یک بام و دو هوا در غرب آسیا دست بکشند. تقویت تروریسم در غرب آسیا به طور قطع به تقویت تروریسم در اروپا منجر می شود. به بیان دیگر افزایش ارتباطات، توسعه فناوری، فراگیر شدن اینترنت و رشد شبکه های اجتماعی مجازی، دنیایی بدون مرز را ایجاد کرده است. تحولی که باعث تغییر مفاهیم و تعاریف در حوزه مطالعات امنیتی شده است. امروزه در بحث تامین امنیت، تحقق "امنیت ملی" و " امنیت منطقه ای" جدای از" امنیت بین المللی" امکان پذیر نیست. از همین رو است که در مطالعات امنیتی معاصر اصل "امنیت محیطی فراگیر و مدیریت شده بین کشورها" در چارچوب یک پهنه امنیتی بزرگتر یعنی عرصه بینالملل مطرح است. این اصل در واقع جایگزین نظریاتی چون "امنیت ملی" یا "امنیت منطقه ای" شده است که بر یک مفهوم فراگیرتر از امنیت، براساس ارتباطات و همکاری و هماهنگی بین کشورها تاکید دارد. لذا جامعه یا کشوری که بخواهد امنیت داخلیاش را حفظ کند نه تنها باید منطقهای که در آن قرار دارد بلکه محیط بین الملل را مورد توجه قرار دهد و در پی تشکیل یک منظومه امنیتی به هم پیوسته و هماهنگ با هم باشد چرا که امنیت در دنیای امروز یک موضوع محیطی است. در همین راستا کسانی که تروریسم را تولید و سپس حمایت میکنند باید بدانند که فرهنگ ترور خطرناکترین بخش تروریسم است که مفاهیم کشور، نظام و قوانین را زیر پا گذاشته و به هیچ قید و بندی تن نمیدهد و به راحتی از کنترل خارج شده و علیه بانیان خودش عمل می کند. شکنندگی امنیتی امروز اروپا نتیجه تقلیل گرایی دیروز این اتحادیه در حوزه امنیت و بی توجهی به اصل امنیت محیطی است.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
مصطفی قاسمیان - شاید دیروز یا امروز، قطعه ویدئوی کوتاهی از اعتراض و عصبانیت شدید جمشید مشایخی را در جشن منتقدان سینمایی دیده باشید؛ انتقاداتی که مسئولان جشن و همچنین شخص عزت ا... انتظامی را نشانه می گرفت و حتی اتهام بزم آرایی برای فرح پهلوی هم در آن دیده می شد. ماجرایی که به سرعت همه گیر شد و متن جشن منتقدان و جوایز آن را به طور کامل به حاشیه برد. برای دانستن جزئیات ماجرا و حاشیه های دیگر جشن، با ما همراه باشید:
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.